Recomendaciones, cuántos minutos y cómo cocinar correctamente las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son un vegetal muy útil que puede alegrar muchos platos. Además, se incluye necesariamente en la dieta de adelgazar, embarazadas y niños.

A pesar de sus beneficios obvios, a mucha gente no le gusta el sabor de las coles de Bruselas. Creemos que la incapacidad para soldar adecuadamente esta verdura, para salvar el repollo de la amargura y prepararlo correctamente.

Explora los secretos del tiempo y las reglas básicas de la cocina en una olla de las coles de Bruselas: ¿cuántos minutos se tarda en procesar vegetales frescos y congelados, ya que se prepara correctamente.

Qué necesito para comenzar a descongelar?

Esta pregunta es para los que van a cocinar las coles de Bruselas, se produce con frecuencia. Respuesta: No, si se va a cocinar un repollo congelado, que no necesita ser descongelado antes de cocinarlo.

Pretratamiento

1. Kocheshkov del tallo en las coles de Bruselas están separados inmediatamente antes del tratamiento.
2. Col fresca debe estar bien enjuaga en una mezcla de agua y vinagre para lavar toda la suciedad, la arena y los insectos.
3. , hojas amarillas extremas y las hojas deben ser retirados del oscurecimiento, recortar al milímetro.
4. Es deseable que el corte transversal en él: ayudará a hervir la col uniformemente.

Reglas de cocina

Para cocinar las coles de Bruselas, es mejor elegir una cacerola bastante grande, como en el proceso de cocción, la cabeza de la casa aumenta ligeramente de tamaño.

1. Las coles de Bruselas congeladas se colocan en una cacerola y se vierten en agua fría para que el agua cubra ligeramente la col, después de haber sido sometida a un fuerte fuego. Las coles de Bruselas frescas se vierten ya con agua hirviendo.
2. Las coles de Bruselas congeladas se hierven durante 10-12 minutos. ¿Cuánto tiempo lleva cocinar vegetales frescos en el agua? La cuenta regresiva en este caso comienza después de la ebullición del agua: y es de 5-7 minutos. Es mejor cubrir la olla con una tapa, ya que durante la cocción, debido a los compuestos de azufre contenidos en las coles de Bruselas, se puede liberar un olor extremadamente desagradable.

   Para deshacerse de la amargura, agregue un poco de azúcar, una cucharadita de vinagre y una pizca de sal al agua. Otra forma es agregar varias especias al agua. Al final de la cocción, se recomienda dejar caer un poco de jugo de limón en el agua, esto ayudará a eliminar el olor específico.

   Ayuda! Es mejor no asar las coles de Bruselas que digerirlas, porque las coles de Bruselas digeridas serán demasiado suaves y pueden tener un olor desagradable.

   Además, con un tratamiento térmico demasiado largo, se deterioran tanto las propiedades útiles del repollo como sus cualidades gustativas. Muchas amas de casa creen que vale la pena mantener el repollo en agua hirviendo durante el mayor tiempo posible, pero esto es engañoso.

3. Vale la pena controlar el tiempo de cocción y no alejarse mucho de la estufa. La disponibilidad de coles de Bruselas es fácil de determinar: basta con perforar el kocheshki guisado con un tenedor. Si la horquilla entra bien en la col, la col es lo suficientemente suave al tacto, luego está lista y es hora de apagar la estufa. Es deseable tirar inmediatamente el repollo en un colador, sin sobreexponerlo en agua caliente por la razón ya descrita anteriormente.

   Si inmediatamente después de cocinar colocan las codornices de las coles de Bruselas en el agua helada, adquirirán un color verde brillante. Esto puede "alegrar" el plato y darle un aspecto más atractivo.

¿Puedo comer, incluidos los niños?

Por supuesto! El consumo de coles de Bruselas hervidas en los alimentos no causa ningún daño, además, Las coles de Bruselas son muy útiles:

• es rico en azufre, potasio, vitaminas C y B;
• tiene un alto contenido de proteína;
• También es una buena fuente de ácido fólico.

Las embarazadas y los niños también deberían comer coles de Bruselas (solo por el ácido fólico). Las coles de Bruselas son adecuadas para la dieta del adelgazamiento. ¡Muchos nutricionistas incluso recomiendan agregar coles de Bruselas a la dieta diaria!

Una cocina adecuada preservará todas estas maravillosas cualidades. Y, por supuesto, las coles de Bruselas, como todas las verduras, son más útiles en forma hervida que en frita. El otro lado de la pregunta: repollo hervido puede no ser muy sabroso. Pero si lo combina correctamente con otros productos, agrega especias o simplemente sal, puede solucionarlo.

Lo principal es no exagerar para que no resulte que los intentos de mejorar el sabor de las coles de Bruselas hervidas lo hagan más dañino que si simplemente lo frees. Sin embargo, las coles de Bruselas ya cocidas se pueden freír o hornear.

Recetas de platos de un vegetal hervido

Repollo hervido se puede agregar a las ensaladas, puede servir como guarnición a la carne. Al final, la col hervida se puede freír y poner / hornear,y en esta forma ya aparece en una variedad de recetas para varios guisos, sopas, ensaladas y cazuelas.
Carne, bien combinada con coles de Bruselas:

• cerdo;
• carne de res;
• el pájaro

Las coles de Bruselas cocidas se pueden servir como un plato independiente, si se aprieta un poco de ajo y se vierte sobre la crema agria. Y como bonificación, le ofrecemos una receta de ragout magro de coles de Bruselas con nueces.

Los ingredientes:

• Coles de Bruselas - 0.4 kg.
• Cebolla - 2 piezas
• Nueces de nueces, pacanas u otras nueces: 1/2 taza.
• Arándano o arándano - 0.1 kg.
• Limón - 1 pieza
• Aceite vegetal
• Pimienta.
• Sal

Preparación:

1. Hierva las coles de Bruselas según las reglas descritas en este artículo.
2. Picar cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal.
3. Cortar las coles de Bruselas por la mitad y agregar a las cebollas, también agregar arándanos y nueces.
4. Guise por otros 10 minutos.
5. Después de freír la cebolla, se recomienda drenar el aceite vegetal y verter nuevo, ya que el aceite sobrefinado es extremadamente dañino.
6. Después de cocinar el estofado, también drene el aceite.
7. Sirva el estofado caliente, espolvoreado con jugo de limón.

Receta de video de coles de Bruselas con piñones:

Entonces, escribimos las reglas para hervir las coles de Bruselas. Si te apegas a ellos, el repollo resultará bastante agradable al gusto, y los platos con él no solo serán útiles, sino también deliciosos. Es importante seguir todas las reglas y no violarlaspara que el resultado no se convierta en una sorpresa desagradable para usted. Esperamos que nuestro artículo te ayude a preparar platos maravillosos con coles de Bruselas. ¡Le deseamos buena suerte en sus esfuerzos culinarios!

Mira el video: COLES DE BRUSELAS UN SUPER ALIMENTO PARA LA DIETA (Y COMO COCINARLO!)