La perilla es una hierba perenne con un follaje muy hermoso. No solo está decorada con un jardín, sino que también se usa en medicina tradicional, cocina y cosmetología. La planta pertenece a la familia Iasnatkovye. Su tierra natal es China y Japón, pero los jardineros han cultivado con éxito barandas en todo el mundo. Los residentes de cada país nombran la planta a su manera, por lo que se puede encontrar bajo los nombres "shiso", "albahaca china", "sésamo silvestre", "cilantro vietnamita". En Rusia, la barandilla se cultivó a mediados del siglo pasado, y ahora se la olvida inmerecidamente. En los últimos años, encontrar semillas no es tan fácil, pero los jardineros persistentes pueden encontrarlo y cultivar fácilmente esta hermosa planta en el sitio.
Descripción botánica
La perilla es una planta herbácea perenne termofílica. Absolutamente no tolera las heladas, por lo tanto, en Rusia central se cultiva como un cultivo anual. La altura de la planta es de 35-60 cm, pero algunos especímenes crecen hasta 1 m. El tallo tetraédrico vertical prácticamente no se ramifica.
Hermosas hojas en forma de corazón se sientan en un tallo o tienen pecíolos cortos. Son opuestos. Una placa de hoja arrugada tiene hermosos bordes dentados y un extremo puntiagudo. El color de las hojas es rojo vino, verde brillante o colorido. La longitud de las hojas inferiores alcanza los 10 cm, las superiores son de tamaño más modesto.
Dado que la perilla es más valorada por sus características decorativas y hojas, las variedades con una larga temporada de crecimiento son más populares. Es decir, desde la plantación hasta la primera floración puede tomar hasta 5 meses. Los pedúnculos se forman en el otoño, con una disminución de las horas del día. Flores axilares en miniatura florecen en la parte superior del tallo. Se encuentran en inflorescencias paniculadas o racemosas. Cada corola tiene un pedúnculo corto y velludo. Pequeñas campanas de flores están pintadas de blanco, lavanda o morado.
Después de la polinización, los frutos secos maduran. Cada uno contiene 4 nueces pequeñas. La fruta madura se abre de forma independiente, lo que contribuye a la abundante auto-siembra.
Grados de barandilla
Perilla está representada por solo unas pocas variedades. El más extendido por su sabor es barandilla de verduras (Nanking). Exteriormente, es muy similar a la albahaca, pero difiere en hojas más grandes y semillas lisas. Dependiendo de la variedad, el aroma y su intensidad cambian. La planta puede emitir el olor a bálsamo de limón, canela, anís, menta o albahaca. Variedades populares:
- Gota de rocío: variedad de selección doméstica resistente a las heladas, de maduración temprana con hojas rojas;
- Akashiso - una planta con hojas rojas y aroma a pimienta;
- Menta roja: las hojas con flecos morados exudan el olor a menta, limón y canela;
- Aoshiso es una barandilla verde con aroma a anís, pimienta y caramelo.
La perilla es arbustiva (basílica). Una planta de 80-140 cm de altura tiene hojas onduladas ovoides con un borde dentado. El follaje sedentario se encuentra opuesto a toda la longitud del brote. En julio, una inflorescencia de espiga larga, cubierta con muchas flores pequeñas en forma de campana, se extiende en la parte superior del brote. Las hojas se pueden comer, pero tienen un olor bastante fuerte y picante. Muy a menudo, la variedad se cultiva por el bien de las semillas de las que se obtiene el aceite esencial.
Métodos de cría
La propaganda perilla se propaga principalmente por semillas. Se pueden sembrar inmediatamente en campo abierto o plántulas pre-cultivadas. En campo abierto, las semillas se siembran antes del invierno o en marzo. Este método es adecuado para las regiones del sur, ya que las plántulas germinarán durante mucho tiempo y se desarrollarán lentamente. En un clima templado, es aconsejable cultivar plántulas. Las semillas se empapan en agua tibia con la adición de permanganato de potasio durante 2 días, y luego se siembran en suelo arenoso de turba a una profundidad de 5 mm. La superficie del suelo se rocía desde la pistola y se cubre con una película. Mantenga los contenedores en un lugar cálido.
Los brotes aparecen después de 2-3 semanas. Deben adelgazarse periódicamente. La superficie de la tierra está rociada con una fina capa de arena. Cuando aparecen 2 folíolos reales en las plántulas, se pueden plantar en campo abierto. Esto generalmente ocurre a mediados de mayo.
En septiembre, los tallos de la perilla se cortan y se enraizan en tierra o agua liviana y fértil. Las macetas con plantas se transfieren a la habitación. Como planta de interior, la perilla continúa creciendo y florece nuevamente. En un clima templado, esta es la única forma de esperar la maduración de las semillas.
Características de aterrizaje
Se recomienda preparar el suelo para futuros aterrizajes en el otoño. Desenterrar y hacer compost. El suelo debe ser suelto y transpirable. La barandilla crece bien después de los guisantes, frijoles y otras legumbres. En la primavera, una porción de fertilizantes minerales se agrega adicionalmente a cada pozo. Puede plantar plántulas en campo abierto cuando la temperatura diaria promedio es de + 10 ... + 12 ° C. Los arbustos se distribuyen en un sitio con una distancia de 20-30 cm. Es útil rociar la superficie del suelo con arena. En el futuro, esto protegerá contra el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Se prefieren las áreas abiertas y soleadas. La luz es especialmente necesaria para variedades con hojas abigarradas o rojas. Vale la pena cuidar de antemano la protección contra corrientes de aire, de lo contrario las plantas serán débiles.
Cuidado de la planta
Es fácil cuidar la barandilla, es suficiente regar periódicamente, fertilizar y desmalezar las camas. Bajo plantas jóvenes, la tierra se afloja dos veces al mes. Las malas hierbas salen cuando aparecen.
La temperatura óptima para el desarrollo de la planta es + 18 ... + 27 ° C. La barandilla lleva un calor relativamente bueno relativamente bien, solo necesita regarlo con más frecuencia. En el otoño, durante una ola de frío, la planta se marchita rápidamente. Para mantenerlo por más tiempo, debe trasplantar los arbustos al invernadero.
La barandilla se debe regar con frecuencia, 2-3 veces a la semana. El suelo debe secarse a una profundidad de 3-4 cm. El agua estancada puede conducir al desarrollo de podredumbre, que destruirá rápidamente todas las plantaciones. Es mejor regar los arbustos por aspersión. En los días calurosos, el procedimiento se lleva a cabo por la noche, para que el sol no queme el follaje a través de gotas de agua.
Las plantas mensuales se alimentan con fertilizantes orgánicos. Puede usar compost o estiércol de pollo podrido. La perilla responde al apósito superior con un crecimiento más activo y una coloración verde brillante.
El primer corte del brote se realiza cuando su altura alcanza los 10 cm. En total, el cultivo se cosecha dos veces durante la temporada. Las hojas frescas se almacenan en el refrigerador hasta por 7 días. Puede secar inmediatamente las materias primas y molerlas hasta obtener un estado de polvo. Para que los tallos den procesos laterales, pellizque varias veces. Si la barandilla se cultiva como planta ornamental, no es necesario recortarla, pero es necesario proporcionar soporte para variedades altas. Del viento o bajo su propio peso pueden acostarse.
Debido al estancamiento del agua, la humedad o el frío, la planta se enferma y pierde su efecto decorativo. Puede sufrir fusarium, verticelosis y manchas. Para que el hongo no destruya la hierba, es necesario seguir estrictamente las reglas de cuidado.
La perilla más dañada causa cucharadas, orugas y ácaros. De los parásitos, se tratan los insecticidas. Si el cultivo se usa como alimento, la elección del medicamento debe abordarse con especial cuidado.
Propiedades curativas
Perilla es líder en contenido de vitaminas A, C, PP, B1 y B2. Ella es un antioxidante efectivo. El té rosado único de las hojas de perilla ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a lidiar con los dolores de cabeza y a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre.
El aceite de semilla de perilla es rico en ácidos linoleico y omega-3. Ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, aumentar la elasticidad de la piel y restaurar el cartílago. La ingesta regular de aceite reduce el nivel de alérgenos en la sangre y también mejora la condición de las uñas y el cabello. En la medicina oriental, el polvo y el aceite de hierba también se usan para tratar resfriados, bronquitis y asma.
En la industria cosmética, las preparaciones de pasamanos se utilizan para producir cosméticos para niños. Tienen efectos hipoalergénicos, antiinflamatorios y desinfectantes. También hay varias líneas para el cuidado de la piel problemática.
Perilla en la cocina
Las hojas de perilla fragantes se usan para hacer ensaladas. Las variedades verdes tienen un sabor más fresco a limón. Se combinan mejor con pescado y marisco. Las hojas rojas exudan un olor picante y dulce. Las hojas enteras se consumen frescas o en escabeche. Las verduras secas se agregan a los adobos para pescado y carne. Este condimento es bueno en sopas y platos principales. Necesitas agregarlo un poco. Las hojas rojas a menudo se agregan a los encurtidos. Luego, el plato no solo se vuelve fragante, sino que también adquiere un hermoso color rosa.
El aceite aromático es técnico, pero después del procesamiento puede usarse como alimento. Se utiliza en la industria de la confitería, y se agrega al relleno de dulces. Pastel después de exprimir el aceite va a la alimentación animal.
Hierba en el jardín
La barandilla brillante se utiliza activamente en el diseño del jardín. Las plantaciones grupales de la planta frontal o central hacen que los parterres sean más elegantes. Puede hacer una composición de variedades con diferentes colores de hojas o usar un diseño monotípico. La barandilla en mixborders y descuentos se ve bien. Por lo tanto, es posible plantar económicamente un cultivo de vegetales y decorar el sitio.
Puede colocar la barandilla en macetas que se encuentran en el balcón o terraza. Las hojas brillantes decorarán la habitación y la llenarán de un aroma agradable. Los mejores vecinos para la planta son sanvitalia o árbol de nieve. La barandilla se ve bien cerca de arbustos coníferos o caducifolios.
