Cómo congelar correctamente una calabaza para el invierno en casa: ¿rebanadas o en forma de puré de patatas?

La calabaza no es solo un elemento inseparable de decoración y decoración en la fiesta de Halloween y un atributo improvisado del cual el hada madrina puede conjurar el carruaje de Cenicienta.

Es un producto útil y nutritivo, que también tiene una larga vida útil incluso en interiores.

Lo mejor de todo es que este vegetal se almacena en una habitación fresca (5-15 ° C) y espaciosa, protegida de la luz (las frutas de calabaza son bastante grandes, y es deseable almacenarlas para que no se toquen entre sí), por ejemplo, en una bodega.

¿Es posible congelar una calabaza en el congelador? El método de almacenamiento más compacto es para calabaza seca y seca. Secados en el horno a una temperatura de 50-60 ° C o en una secadora eléctrica, los pedazos de calabaza se colocan en capas en un recipiente sellado, se transfieren con papel pergamino y se pueden almacenar durante casi un año.

Sobre la posibilidad de almacenar calabaza en casa, lea en nuestro sitio web. Pero El método más popular para cosechar calabazas para uso futuro hoy en día es la congelación.

Preparación de

Cómo congelar una calabaza para el invierno en casa? Una de las etapas en la preparación de una calabaza para el almacenamiento es, por supuesto, la recolección. Elija una fruta madura sin daño visible. se lavó a fondo las verduras cortadas por la mitad y quitar las semillas (y semillas después se secó por separado y se fríen en el horno, convirtiéndose en una delicadeza útil). Entonces actuamos de acuerdo con el método de congelación elegido.

Si decide congelar primas (rodajas o tiras ralladas), la calabaza debe ser pre-limpiado.

La cáscara de este vegetal bastante denso, por lo que primero cuchillo de cortar la parte superior e inferior del feto, y luego poner en posición vertical sobre la tabla de cortar, completamente limpia la piel.

La verdura purificada también se puede blanquear por un par de 7-15 minutos. Si la preparación de un puré (más sabroso de calabazas horneados), a continuación, separar la corteza dura de pasta sabrosa mejor después de la cocción (pulpa raspa fácilmente cuchara de metal).

Formas de cortar

Las calabazas bastante pequeñas se pueden cortar en cuartos, o incluso la mitad. Large fruta cortada en rodajas de 3 cm de espesor (que puede ser congelado en esta forma, o ser utilizado para más de maceración) o cuñas. Luego corte en cubos con un lado de 1-2 centímetros o mézclelo en un rallador.

Al congelar rebanadas,La calabaza cortada se coloca previamente en una capa sobre una superficie plana (bandeja para hornear, tabla de cortar o polietileno, colocada directamente en el congelador) para que las partes no se toquen entre sí, de lo contrario se pegarán entre sí. Después de un par de horas, cuando los cubos están bien congelados, se pueden verter en un recipiente para su posterior almacenamiento (recipiente de plástico, bolsa de plástico).

Antes de sellar el tanque de almacenamiento, debe dejar un par de centímetros de espacio libre. A medida que la calabaza, congelada, aumenta de volumen, y el contenedor superpoblado puede reventar.

Embalaje y almacenamiento

Cómo congelar la calabaza para el almacenamiento? No hay nada difícil en este procedimiento, lo principal es seleccionar contenedores que sean convenientes para el almacenamiento.

Usualmente embalajes usados:

  1. Recipientes de plástico (recipientes especiales, recipientes de yogurt, crema agria, etc.).
  2. Bolsas de polietileno, convencionales o especiales con un pestillo.
  3. Se puede usar cualquier tamaño adecuado.


Si empacamos el puré de papas, es muy conveniente colocar el paquete antes de llenar un recipiente con lados duros (por ejemplo, un cubo de plástico), y luego cambiar (o verter) el puré de calabaza en el paquete así recibido.

El cucharón admite de manera confiable el bolso sin forma y es mucho más conveniente colocar el batido en él.

A continuación, dejamos salir el aire del paquete, dejando un pequeño espacio para una posible expansión de la calabaza, la atamos, la sacamos de nuestra forma y le damos una forma plana al paquete anudado. Por lo tanto, su contenido se congelará más rápido y se almacenará de forma más compacta.

El puré de calabaza cocido y picado también se congela por adelantado:

  • Formas para congelar cubitos de hielo o silicona para hornear. Después de la solidificación, las porciones congeladas resultantes se colocan en una bolsa grande o contenedor para almacenamiento a largo plazo.
  • Vasos de plástico Después de la congelación, su contenido se puede quitar y doblar en un recipiente o bolsa grande común. O cubra cada vaso con papel de aluminio y luego almacénelo de esta forma.

Paquetes preparados para el signo de conveniencia, indicando el nombre del producto y la fecha de empaque. Y luego poner en el congelador y almacenar hasta su uso. ¿Es posible almacenar una calabaza en el congelador por un largo tiempo?

Congelado congelado a una temperatura de -18 ° C o menos, la calabaza se puede almacenar en el congelador por hasta 10-12 meses.

Una forma de congelar calabazas para el invierno en este video:


Para comida de bebé

¿Es posible congelar una calabaza para el invierno en puré de papas? La calabaza tiene un sabor dulce agradable y, por lo tanto, es popular entre los niños. Se absorbe bien y es especialmente útil en el tratamiento y la prevención del estreñimiento.. Contiene vitaminas B, magnesio, beta-caroteno, hierro y fósforo, silicio, vitamina C, caroteno, glucosa, y por supuesto, la vitamina D, previene la aparición de raquitismo.

Cómo congelar la calabaza para alimentos complementarios? Calabaza alimentos complementarios se puede congelar por separado o como una parte de la mezcla de verduras, añadir el calabacín en dados, brócoli, zanahorias (corte más pequeño que el resto de los ingredientes, mientras se estaba preparando un poco más de tiempo). Descongelar, a partir de una mezcla de este tipo se puede preparar puré, y luego, cuando el bebé crece, guisado vegetal con la adición de carne y pescado.

¿Es posible congelar una calabaza para el invierno horneado?? De la calabaza horneada puede hacer un puré inmediatamente y congelar en porciones separadas. Esto es particularmente útil con el fin de ahorrar tiempo, así como el tratamiento adicional del producto después de no se requiere la descongelación.

La calabaza congelada para el invierno es una excelente adición a las gachas de avenaEspecialmente avena, mijo, arroz e incluso sémola (cubos de calabaza añadir al cocinar sin descongelar, y el puré de poner en el final de la cocción), buen ingrediente para hornear (pasteles, magdalenas, galletas, panqueques,varios rellenos).

La calabaza rallada es buena para agregar a las cazuelas y estofado, sopas, borscht, chuletas. También de gelatina de calabaza. La calabaza se puede secar, y aún es muy útil secar semillas de calabaza.

Cómo secar las semillas y secar la calabaza se puede encontrar en nuestro sitio web.

Para pedazos de calabaza después de descongelar no se volvieron demasiado acuosos y flácidos, antes de congelar es necesario darles un poco de aire seco, y aún mejor secarlos en el horno. En este caso, serán más dulces.

La versión más compacta de almacenamiento de calabaza es puré congelado en capas en bolsas. Además, este producto no requerirá tratamiento después de la descongelación.

Congelado en forma de puré para alimentos para bebés no solo puede ser calabaza, sino también varias otras verduras. Por ejemplo, calabacín, ruibarbo, apio, guisantes verdes, coliflor, brócoli, zanahorias de primavera, espinacas.

Y también frutas: albaricoques, melocotones, ciruelas, peras, manzanas. Y puede cocinar una combinación de puré, por ejemplo, puré de manzana con la adición de arándanos, fresas, grosellas o frambuesas.

Recetas

La calabaza se congela en crudo (cuartos, rebanadas, cubos, rallado) o se procesa pre-térmicamente (estofado, blanqueado o hervido), a menudo molido hasta obtener un estado de puré.

Congele el puré de papas:

  1. corte de verduras en medio, y luego en rodajas, que hornean 180-200 ° C durante aproximadamente una hora.
  2. cuchara de metal raspar la carne asada y el suelo. El azúcar, la sal y otras especias no se agregan.
  3. Cuando la calabaza esté fría, ponga la cuchara en porciones para congelar.

Cómo congelar una calabaza para el invierno por rebanadas? Congelar cubos para almacenamiento:

  • Cortar en trozos de tamaño uniforme de calabaza descomponer en una superficie plana en una sola capa para que las partes no se toquen entre sí.
  • Lo ponemos por un par de horas en el congelador.
  • Congelados en cubos de verduras de estado sólido vertidos en bolsas de plástico preparadas.

¿Las calabazas se congelan por el invierno rallado, y cómo? Congele la calabaza rallada de la siguiente manera:

  1. Limpiar las verduras, cortadas en grandes barras y, a continuación, se muelen a un rallador.
  2. Pondremos una cuchara en un paquete de servicio.


Esta calabaza es especialmente adecuada para hornear.

Consejos útiles:

  1. Platos servidos en una calabaza, se ven muy impresionantes.
  2. Para deshacerse del exceso de humedad durante la fritura, la sal puede ser piezas de calabaza pre-preparado y se deja durante un par de horas, y luego la toalla de papel húmeda.
  3. Los platos de calabaza útil añadir la leche y la mantequilla, promueve una mejor asimilación de grasa soluble beta-caroteno, que es rico en calabaza.


¿Puedo congelar una calabaza en un crudo invierno? Por congelación al vacío calabaza cruda en este video:

La calabaza es hermosa, sabrosa y útil. Ideal para niños y dietética. En Rusia, este vegetal importado de América ha sido conocido desde el siglo XVI, 300 años antes de que las patatas. Y se ha ganado una excelente reputación.

Por cierto, la calabaza bien utilizado no sólo para cocinar, sino también en la cosmética, como base para la lucha contra el envejecimiento y máscaras tonificantes para la cara y el cabello.
Si usted no sabe lo que se puede cocinar de calabaza congelada, vamos a ayudarle. Hemos preparado para usted una serie de recetas de deliciosos y saludables platos de calabaza: magdalenas, tortas, magdalenas, guisos, primeros platos y saltear, vegetal y estofado de carne, avena y ensaladas, así como un relleno para las empanadas y una variedad de salsas.

Por lo tanto, es necesaria la acción, por pequeña que sea, de este vegetal maravilloso en todos los hogares.

Mira el video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe