Con el inicio del otoño comienza temporada de calor para camioneros. En esta época del año es importante no tanto cosechar la cosecha, cuanto es correcto poder conservarla para luego recibir en el invierno todas las vitaminas de frutas y vegetales pre-preparados.
Uno de los las verduras más útiles es considerado un arco Las cebollas ayudan en la prevención de los resfriados y la protección contra microorganismos dañinos.
Existen formas de cosechar cebollas como marinar, secar y congelar. De acuerdo con los expertos el secado se considera el más útil, porque la cebolla durante el secado conserva su aspecto original y cualidades de sabor, y la cosecha no requiere grandes gastos.
Acerca de cómo preparar adecuadamente un arco para el invierno y mantener todas sus propiedades útiles que aprenderá leyendo nuestro artículo.
¿Cuál está mejor almacenado?
Diferentes tipos de cebollas se almacenan de diferentes maneras - algunas variedades se pueden almacenar durante el invierno y no pierden sus propiedades, mientras que otras pueden resistir solo un corto período de tiempo. Antes de comenzar a cosechar cebollas, necesita saber en qué medida se encuentra esta variedad para el almacenamiento a largo plazo.
Debes saber que, por ejemplo, las variedades dulces se almacenarán durante un tiempo breve, y las amargas pueden reposar durante todo el invierno.
Entre las variedades de cebollas que adecuado para la cosecha para el invierno, asignar tales como:
- Rostov el Grande.
- Albion.
- Golden.
- Mayachkovsky local.
- Strigunovsky local.
- Spassky local mejorado.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky y muchos otros.
Para obtener más información sobre las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, consulte "Almacenamiento de cebollas para el invierno".
En caso de que no sepa qué variedad crece en su jardín, pruebe diferentes formas de cosecharlo, una de ellas le conviene.
Reglas básicas
Entonces, has elegido el tipo correcto de cebollas y la forma de cosechar es seca. A continuación, hablaremos sobre las principales etapas que lo ayudarán a preparar adecuadamente las cebollas para el invierno.
¿Cómo preparar cebollas para secar? Prepare la cebolla para el secado y el almacenamiento debe estar todavía en la cama. Iniciar el proceso de secado puede estar ahí, si usted tiene la oportunidad.
¿Cuándo debería quitar las cebollas? En promedio, la cosecha de cebollas, dependiendo de la variedad, se puede hacer 90-120 días después de plantar. En la cebolla madura, las hojas se vuelven amarillas y se adhieren al suelo, mientras que las bombillas aumentan de tamaño y se vierten. En este caso, deberías comenzar a cosechar cebollas.
Cuando la cebolla está madura y las plumas se han secado, los bulbos deben sacarse cuidadosamente del suelo y extenderse en el suelo. Cavar cebollas No golpees el suelo con raíces y bombillas al mismo tiempo. Las raíces y las plumas no se pueden dañar, ya que esta verdura pronto comenzará a deteriorarse.
Lo mejor es tirar las bombillas después de la lluvia o del suelo prehumedecido, ya que la cebolla seca debe ser excavada, y esto puede dañar las raíces de la planta.
Después de cavar las cebollas, debe dejarlas durante un corto tiempo bajo el sol, de modo que estén ligeramente secas.
Luego es necesario clasificar la cosecha y seleccionar para secado y almacenamiento solo bulbos fuertes y enteros.
En caso de que la bombilla esté levemente dañada, debe posponerse para comer.
¿Dónde y cómo secar cebollas? Después de haber seleccionado la cebolla para el secado, debe ser transferida a una sala especial, ya que la cebolla es mejor no almacenarla bajo el sol, sino a la sombra. La habitación para secar la cebolla debería Bien ventilado y protegido de la humedad excesiva.
Para secar, la cebolla puede colocarse en estantes, conectarse a varias piezas en paquetes y colgarse al techo o extenderse en una rejilla estirada paralela al piso. También puede doblar la cebolla en una media o malla y también colgar debajo del techo.
Si desea secar las cebollas de una de estas maneras, primero se deben cortar los tallos secos del bulbo, dejando un tallo de 4-6 cm de largo.
De esta forma, la cebolla se secará 2 semanas. Durante este tiempo, debe ser removido, girado, monitoreado periódicamente, los frutos que comenzaron a descomponerse de inmediato, seleccionados.
Consejos sobre cómo y dónde secar las cebollas después de la cosecha de un jardinero experimentado, en este video:
Cómo mantener la cebolla después de secar?
La cebolla seca debe ser cuidadosamente clasificada y luego doblada en cestas o cajas con aberturas para paso de aire. Si es posible, es mejor colocar cebollas en varios recipientes pequeños que en una caja común, para que la cebolla se conserve mejor.
La cebolla seca debe almacenarse en una bodega o bodega.Si no tienes una bodega, es mejor optar por la tienda lugares oscuros y frescos. Sobre cómo almacenar cebollas en casa, lea en nuestro sitio web.
Cebolla para el período de almacenamiento debe ser ordenada varias veces, verifique la presencia de bulbos estropeados.
Esto ayudará a proteger las cebollas restantes de la descomposición.
¿Cómo puede bajar la humedad en el sótano?
Si su sótano tiene mucha humedad, puede reducirlo de la siguiente manera: debe verterlo ceniza, lima o virutas en frascos y organizarlos en el interior.
Absorberán la humedad del aire y la cebolla no sufrirá.
Maneras
El método de cosechar las cebollas descritas anteriormente no se adapta a todos. Si no tiene una habitación especial para secar cebollas o le parece que consume mucho tiempo, tiene una salida. Hay varias formas alternativas de secar cebollas en casa durante el invierno, le contaremos sobre ellas con más detalle.
Cómo secar una cebolla en el horno? De acuerdo, este método está dentro del poder de todos, porque para esto solo necesitas la cebolla y el horno, que todos tienen.
Para secar la cebolla, previamente ligeramente seca al sol, es necesario limpiar, lavar y cortar. Luego pica la cebolla y ponla en el horno.
Después de las cebollas secas dejar enfriar, luego empacarlo en una bolsa y disfruta de la salud todo el invierno. Y para que la cebolla dure más tiempo, debe verse de vez en cuando como un ejemplo de depravación.
Cómo secar una cebolla en la secadora eléctrica? El secador eléctrico, por supuesto, no lo es en absoluto, pero es un dispositivo muy útil para cosechar verduras y frutas durante el invierno. Si está constantemente involucrado en la adquisición, debe pensar en comprarlo.
Secar la cebolla con un secador eléctrico es bastante fácil. Aquí puedes secarlo como cebollas verdes y puerros. Si seca las cebollas verdes, entonces simplemente debe cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en una secadora eléctrica y secarlas hasta que estén listas.
En el caso de un puerro, deje que la parte blanqueada se lave y corte en trozos pequeños.
Luego, las cebollas picadas se deben dejar caer brevemente en agua hirviendo para escaldado.
Antes de comenzar a secar la cebolla, debe enfriarse en agua fría. Luego, la cebolla debe colocarse en un colador y dejar que se drene el agua.Solo después de secar puedes poner la cebolla en una secadora eléctrica con temperatura 65-70 ° С.
Cómo cocinar cebollas? Instrucciones para secar las cebollas en la secadora eléctrica en este video:
Cómo secar la cebolla en el microondas? Las cebollas también se pueden cocinar en un horno de microondas. Para hacer esto, debes cortarlo, poner una pequeña cantidad de cebollas picadas en una servilleta y coloque en un horno de microondas. Encima con una segunda servilleta. Encienda el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
Cómo secar estos métodos para el invierno otras verduras, por ejemplo: ajo, chile picante, pimiento búlgaro dulce, zanahorias y remolacha, puedes aprender de nuestros artículos.
Características
Además de las cebollas, sobre el método de secado que describimos anteriormente, existen tipos de cebollas como puerros y cebollas verdes. Le diremos cómo secar y almacenar estas variedades de cebollas.
Puerros: los secretos del secado
¿Cómo secar puerros para el invierno en una secadora eléctrica y horno? Los puerros se pueden cosechar durante el invierno con la ayuda de secado, congelación y almacenamiento fresco en la neveraMás detalles en el artículo "Almacenamiento de puerros para el invierno".
El proceso de secado no es muy diferente de secar la cebolla. El puerro se debe cortar en trozos pequeños y luego secar en un horno o en una secadora eléctrica.
Con una preparación especial, el puerro se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 meses. En este caso, tiene un sabor fresco y se puede comer o agregar a las ensaladas como adorno.
Para congelación los puerros deben cortarse en trozos pequeños, extenderse en una capa delgada sobre los paquetes y poner en un congelador. Tal cebolla conservará todas sus propiedades útiles.
Cebollas verdes: secretos de secado
¿Puedo secar la cebolla tierna durante el invierno? Consejos para secar cebollas verdes en el horno y para su posterior almacenamiento en este video:
Cuando se seca, las cebollas verdes conservan todo su sabor y las vitaminas que contiene.
Si hay tal oportunidad, la cebolla verde se seca mejor aire libre.
De antemano, la cebolla debe ser clasificada, seleccione los tallos estropeados y gruesos. Los tallos adecuados deben lavarse, cortarse en trozos pequeños y extenderse en una tabla o en un tamiz.
El tablero no debe colocarse directamente bajo los rayos del sol, ya que puede dañar las cebollas. Es mejor secar las cebollas verdes a la sombra, en un lugar congestionado.
Instrucciones de video para secar cebollas verdes en un secador eléctrico. Miramos:
En esta y otras formas de almacenar cebollas verdes, lea en nuestro sitio web.
Como se puede ver, secar y cosechar la cebolla para el invierno no es un gran esfuerzo. Las cebollas pueden almacenado por un largo tiempo, si monitorea periódicamente su condición.
Dicha preparación anticipada lo ayudará incluso en el invierno a recibir todas las vitaminas necesarias para tu cuerpo y no enfermarse Y la cebolla verde como adorno en su mesa de Año Nuevo y en absoluto sorprenderá a todos sus conocidos.
