La manzana más deliciosa, útil y fragante es la que crecido en la propia casa de campo.
Las manzanas que se venden en las tiendas en invierno no son en absoluto lo que esperamos de estas frutas, porque, en primer lugar, no tienen un sabor y aroma tan dulce y agradable, y en segundo lugar, son a menudo cosas de todo tipo de química, entonces estas manzanas pueden incluso dañar tu salud.
Por eso es mejor abastezca sus propias manzanas para el invierno, recogerlos adecuadamente y colocarlos en la bodega o bodega.
Requisitos de temperatura y humedad
¿Cómo mantener las manzanas en invierno en la bodega?
A esta temperatura, el etileno, que se libera de las manzanas, no sale tan intensamente de la fruta y el rendimiento durará mucho más.
Humedad óptima: este indicador debe estar dentro del 85-95%. Un porcentaje tan alto de humedad en el sótano evitará que las manzanas se sequen y arruguen.
¿Cómo preparar una bodega?
La bodega en la que guardaré las manzanas debe cumplir con los siguientes requisitos:
- Altura de la habitación - 2,2-2,3 m no es menos. Si la bodega está más baja, entonces el techo aparecerá condensado,afectando la humedad y, al final, la duración del almacenamiento de la fruta.
- El piso en la bodega debe estar hecho de ladrillos o tablas secas. No debe ser concretado.
- Paredes de locales tienes que blanquear con cal. Si el sótano está demasiado húmedo, entonces es necesario descomponer el cloruro de potasio o la cal fina, estas sustancias absorberán humedad innecesaria.
- Antes de poner la fruta en el sótano, la habitación necesita ser desinfectada. Para ello, aplique una solución de componentes tales como cal, vitriolo de cobre con agua a las paredes (para 10 litros de líquido necesita 1.5 kg de cal y alrededor de 150 g de vitriolo). A saber: las paredes están encaladas con cal fresca (1,5 kg) con vitriolo de cobre (150 g) y agua (10 l).
- Es importante asegurar que en la bodega sea natural u obligatorio ventilación.
¿Es posible congelar manzanas en casa? La respuesta está en nuestro artículo.Sobre cómo secar la "calidad inferior" de las manzanas, lea aquí.
Barrio útil y destructivo
¿Cómo mantener las manzanas en una bodega de invierno con patatas? Para guardar manzanas con patatas no puede. No hagas esto porque las manzanas están aisladas etileno, que, cayendo sobre una papa, le causa lesión, resultando en papas germina. Y manzanas al mismo tiempo desagradable sabor almidonado, y también muy rápidamente de maduración.
Además, no puedes almacenar manzanas con repollo, cebollas o ajo es imposible. Como resultado de este vecindario, las manzanas adquirirán un olor y sabor desagradables. En general, tales frutas no se deben guardar con vegetales.
Cómo preparar manzanas?
Para almacenar frutas para el invierno necesitan llevar. Es necesario mirar, que sobre la fruta no había abolladuras, los lugares exprimidos, los gusanos. Las manzanas deben seleccionarse en aquellos con un pedúnculo.
Si una manzana no tiene, entonces pronto comenzará a deteriorarse debido a enfermedades fúngicas. También es necesario elegir aquellas frutas en las que todavía hay un natural recubrimiento ceroso.
Debería ordenar fruta en tamaño y grados.
Las manzanas pequeñas deben mantenerse en una caja separada de grandes y medianas.
Esta calibración es necesaria, ya que se encuentran manzanas grandes que se han asignado una gran cantidad de etileno, junto con los pequeños, promoverán una maduración más rápida de las frutas pequeñas.
Y manzanas grandes debido a esto, comenzarán a deteriorarse, lo que al final conducirá a grandes pérdidas de cultivos. También es importante ordenar las manzanas por variedades. Después de todo, las manzanas de diferentes variedades tienen tiempos de almacenamiento individuales. Por lo tanto, debe mantener tales frutas desiguales en cajas separadas.
Sobre cómo ordenar correctamente las manzanas para el almacenamiento, lo descubrirás viendo este video:
¿Qué tipo de contenedor se necesita?
¿Por qué mantener las manzanas en la bodega? La mayoría de las personas almacenan manzanas en el siguiente contenedor:
- En el cajas de madera. La selección de dicho contenedor es importante para garantizar que los cuadros superiores no presionen los inferiores. Las manzanas en cajas de madera no se pueden clavar en la parte superior, de lo contrario la capa superior de fruta definitivamente sufrirá.
- En el cajas de cartón. Tal recipiente debe estar pegado correctamente con cinta adhesiva, para evitar que la caja se rompa.
- En el cajas de plástico de celosía. Dado que hay lúmenes en un contenedor de este tipo, debe colocar el papel en la parte inferior y los lados de los cofres y colocar las manzanas en la parte superior.
- En el estantería. Si la estantería en el sótano con cajones, por lo general es excelente.Esta es una forma muy conveniente de almacenar, lo que le permite ver el estado de toda la cosecha. Antes de determinar las manzanas en el sótano, las estanterías deben secarse primero y cubrirse con arpillera o papel.
Cómo poner fruta?
Es deseable que cada fruta esté de alguna manera separada del resto.
Para hacer esto, puedes intentar envolver las manzanas una a una papelo verterlos arena, hojas de arce.
Si las manzanas se almacenan en cajas, entonces las frutas deben colocarse en filas y en diagonal, y no solo verterse. Y si las manzanas se almacenan en bastidores, entonces las frutas pueden ser rociadas virutas aceitadas.
Guardando manzanas en película de polietileno demasiado apropiado. En este caso, las manzanas se deben poner de la siguiente manera: primero en la caja pongan 2 capas de película, la primera, a lo largo, la segunda, en el ancho de la caja. Luego, se coloca una capa uniforme de manzanas. Al final, la película se coloca en la parte superior y cubre la capa superior de las manzanas.
Cómo almacenar manzanas en casa? La respuesta está en nuestro artículo.¿Qué tipo de manzanas son adecuadas para secar en compota? Averígualo ahora
Sobre la preparación de las manzanas antes del secado, lea aquí //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Términos de ahorro
La duración del almacenamiento de manzanas en la bodega o bodega es en gran parte depende del tipo de manzanas. Por ejemplo, las variedades de manzanas de verano no son aptas para el ahorro a largo plazo, porque la piel que contienen es muy delgada y delicada. Pero el otoño, e incluso mejores variedades de invierno, que se caracteriza por una piel áspera puede mentir por un largo tiempo:
- otoño variedades - alrededor de 2 meses en todas las condiciones necesarias;
- invierno variedades - de 4 a 7 meses.
Las mejores calidades para el almacenamiento a largo plazo son Antonovka, Antey, Kalvil nieve, Bogatyr.
Aceptando claramente todas las recomendaciones descritas en el artículo, puede estar satisfecho con el sabor de sus propias manzanas durante todo el invierno. Lo principal es preparar adecuadamente las frutas de invierno u otoño, colocarlas en recipientes de la forma adecuada e identificar las cajas, paletas o cajas en la bodega o bodega.
Las reglas para preparar y almacenar manzanas en este video:
