Espárragos - es una planta perenne que pertenece a la familia de los Espárragos. La planta produce brotes largos, suculentos y densos con pequeñas hojas en forma de aguja de diferentes tonos: blanquecino, rosa claro, verde, ligeramente púrpura. El sistema de raíces consiste en raíces largas y gruesas. Debido a la composición y calidad de la planta, se utiliza en recetas de medicina tradicional.
- Contenido calórico y composición química del espárrago
- Propiedades útiles de espárragos para el cuerpo humano
- Cómo preparar y almacenar materias primas medicinales de espárragos
- Aplicación de espárragos en medicina popular
- Cómo usar en dermatología y cosmetología
- Beneficios y daños de los espárragos durante el embarazo
- Espárragos y nutrición
- Los efectos secundarios de los espárragos
Hay muchas variedades de este vegetal. ¿Qué es el espárrago? Considera a continuación:
- espárragos de soya - un producto de procesamiento de soja;
- el espárrago blanco es un manjar popular que madura de marzo a junio. La planta durante el cultivo cubre completamente la tierra floja bien fertilizada, evitando la penetración de la luz solar, lo que resulta en que la planta es blanca. Esta especie es difícil de cultivar, por lo que su costo es alto;
- espárrago verde - espárrago medicinal, el tipo más común de planta. Como parte de espárragos verdes, más vitaminas y minerales que en blanco;
- El espárrago violeta es una especie rara, crecida en la oscuridad con sesiones cortas de luz solar. El sabor de los espárragos violetas es un poco amargo. Cuando se trata con calor, el color violeta cambia a verde;
- el espárrago de frijoles es un producto popular. En alimentos, se utilizaron frijoles tratados térmicamente. Ideal para la nutrición dietética;
- espárrago de mar - crece en las costas del mar, en solonchaks.
Contenido calórico y composición química del espárrago
En la cocina, los espárragos son un manjar popular. La comida se usa brotes de la planta. El espárrago trae beneficios y daños al cuerpo humano.
Contenido calórico de espárragos por 100 g del producto es solo 21 kcal. El producto es rico en vitaminas y minerales.
El espárrago contiene lo siguiente vitaminas: A-82.8 μg, tiamina B1 0.1 mg, riboflavina B2 0.1 mg, C-20.2 mg, E 1.9 mg, beta-caroteno 0.6 mg, PP-1, 1 mg.
Macro y microelementos, incluidos en la composición de espárragos, los siguientes: potasio - 195.8 mg, fósforo - 62.1 mg, calcio - 21 mg, magnesio - 20.2 mg, sodio - 2 mg, hierro - 1 mg.
Composición química Este vegetal útil contiene los siguientes elementos:
- Agua - 93 g;
- Hidratos de carbono - 3 g;
- Disacáridos y monosacáridos: 2,2 g;
- Proteínas - 2 g;
- Fibra dietética - 1.5 g;
- Almidón - 1 g;
- Ceniza - 0.5 g;
- Ácidos orgánicos - 0.1 g;
- Grasas - 0.1 g.
En espárragos de soja contiene vitaminas B, D, E, entre los macronutrientes también está la lecitina, implicada en la regeneración de las células y la normalización del trabajo del sistema nervioso y el cerebro, y la colina, que aumenta la resistencia de las células contra los factores nocivos.
Espárragos blancos contiene vitaminas A, B1, B2, C, E. Micro y macro elementos incluidos en su composición: calcio, potasio, fósforo.
Espárragos verdes tiene una composición más rica de elementos. Vitaminas contenidas en él - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Entre los micro y macro elementos se encuentran, además de la lista general, manganeso, cobre, selenio y niacina.
Propiedades útiles de espárragos para el cuerpo humano
Los beneficios de los espárragos para el cuerpo humano se manifiestan por las siguientes propiedades:
- Efecto diurético;
- Disminución de la presión arterial
- Disminución de la frecuencia cardíaca;
- Mejora la función del hígado;
- Aumento de las contracciones del corazón;
- Efecto laxante;
- Propiedades analgésicas;
- Efecto calmante;
- Propiedades antiinflamatorias;
- Propiedades purificadoras de la sangre;
- Acción inmunoestimulante
- Mejora la función renal
Los científicos han investigado la utilidad de los espárragos para los hombres. La planta contiene proteínas, minerales, carbohidratos, que son importantes para la potencia masculina.
Las propiedades separadas son inherentes a los espárragos de soja. Lo usan para la prevención del cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis.
Cómo preparar y almacenar materias primas medicinales de espárragos
Para el consumo en alimentos, los brotes jóvenes se cosechan en la primavera. Brotes de espárragos blancos prepárense, mientras estén en el suelo, para que conserven su ternura y suavidad.
Espárragos verdes Prepárese, cuando los brotes alcancen los 20 cm de altura. Bajo la influencia de la luz solar, se produce una reacción, debido a la cual los brotes se vuelven verdes, mientras adquieren una estructura más gruesa.
Los brotes de espárragos deben ser elásticos, lisos, con un ligero tinte brillante.Los lugares de las rebanadas no deben parecer secos. Mantenga un producto fresco durante mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y cualidades. En el refrigerador, los brotes de espárragos se almacenan durante 5-7 días, siempre que las rodajas se renueven y sumerjan en agua.
Para fines medicinales Se usan raíces, hierba, frutas y hojas jóvenes de espárrago.
Preparación de raíz producir en el otoño, después de la marchitez de la parte aérea. Se excavan, se limpian del suelo, se lavan con agua corriente y se cortan en pedazos. De esta forma, los rizomas se secan al aire libre bajo un dosel, extendiéndose finamente sobre el tejido o el papel.
Practique el secado en el horno a temperaturas de hasta 45 °. Almacene las raíces cosechadas de esta manera durante 2 años.
Hierba de espárragos cosechado durante la floración. Las copas de las plantas jóvenes se cortan unos 30 cm de largo. La hierba se seca al aire libre a la sombra o en una habitación con buena ventilación, extendiendo una fina capa sobre la tela o el papel.
Frutas de espárragos cosechado cuando están completamente maduros.
Aplicación de espárragos en medicina popular
En medicina popular, el espárrago ha encontrado aplicación como analgésico, antiinflamatorio y diurético.
Los medicamentos, que contienen espárragos, contribuyen a reducir la presión arterial, ralentizar el ritmo cardíaco, aumentar la diuresis y dilatar los vasos periféricos.
Estos medicamentos se usan para enfermedades cardiovasculares asociadas con edema abdominal e hinchazón de las extremidades inferiores.
Los espárragos se beneficiarán de enfermedades tales como nefritis, pielonefritis, pielitis y otras enfermedades del sistema genitourinario. La taquicardia, la diabetes, la artritis y el reumatismo también se tratan con infusiones y caldos de rizomas de espárragos. La infusión de rizomas de espárragos se usa para el dolor en las articulaciones.
Es costumbre usar espárragos como laxante. Se utiliza como un remedio que destruye piedras en los riñones y el hígado, así como para el tratamiento de enfermedades de la piel, eczema.
Cómo usar en dermatología y cosmetología
Las propiedades de los espárragos han encontrado aplicación en dermatología y cosmetología.
Rizomas y brotes jóvenes el espárrago se usa para tratar dermatosis alérgicas, pioderma, vitiligo, liquen plano rojo, psoriasis. También en dermatología, los espárragos se usan en un complejo para tratar la dermatitis ampollosa como un agente antiinflamatorio.
El espárrago de rizomas se usa como un limpiador de sangre para enfermedades de la piel, es decir, con eczema y diátesis exudativa.
En medicina estética, los espárragos medicinales se usan para influir en las células de la piel envejecidas. Con su ayuda, apoye a los jóvenes. En los salones de spa, se preparan máscaras para la piel de la cara y el cuello a partir de brotes jóvenes de espárragos.
Beneficios y daños de los espárragos durante el embarazo
La pregunta de si el espárrago es útil o no durante el embarazo, es importante saberlo antes de usar este producto. En cuanto a los beneficios, está únicamente presente.
Espárragos - vegetal nutritivo que contiene una multitud de oligoelementos que tienen un efecto positivo en el cuerpo de la mujer y en la formación del sistema del hueso fetal y su fortalecimiento, en el proceso de formación de la sangre, la formación de los tejidos conectivos.
El espárrago es un buen remedio para el edema, ya que tiene propiedades diuréticas.Las mujeres embarazadas recetan ácido fólico y los espárragos tienen un alto contenido.
Daño de los espárragos durante el embarazo puede ser en caso de una reacción alérgica.
Por lo tanto, vale la pena averiguar de antemano antes del uso, si existe alguna alergia al producto.
Espárragos y nutrición
El espárrago es un producto dietético, que está incluido en la dieta de una gran cantidad de dietas. Es una excelente fuente de vitaminas, carotenoides, aminoácidos de lisina y asparagina. El espárrago se considera un producto indispensable en la dieta de las personas que padecen enfermedades renales y cardíacas.
El espárrago se usa fresco, hervido, enlatado. Los espárragos verdes se preparan al instante, por lo que es importante realizar todas las acciones rápidamente en el proceso de cocción, a fin de preservar las vitaminas y el sabor del plato. Las mejores maneras de cocinar espárragos: a la parrilla, al vapor, en el horno. Los espárragos blancos se preparan algo más largos.
Antes del tratamiento térmico, es necesario cortar las bases duras de los espárragos, enjuagar los brotes con agua fría. Sirva espárragos con quesos, huevos escalfados, en combinación con otros tipos de vegetales.
Los efectos secundarios de los espárragos
Al igual que cualquier planta, los espárragos son un beneficio para la salud y un daño en un producto en diferentes casos. Existen algunos juicios controvertidos sobre las propiedades de los espárragos.
Por ejemplo, los expertos argumentan que los espárragos previenen el desarrollo de urolitiasis. Pero algunos creen que esta planta puede causar urolitiasis al comer el producto en caso de una predisposición genética a la enfermedad.
Para algunas personas, el uso de espárragos está contraindicado en relación con la alergia al producto. Además, el daño de los espárragos en forma de reacción alérgica puede manifestarse no solo cuando se ingiere, sino también cuando se tocan con brotes.
Los espárragos no suelen causar efectos secundarios, pero sus beneficios están claramente demostrados. El uso razonable de este producto beneficiará la salud y el placer gastronómico.
