El cilantro (lat. - Soriandrum) es una planta herbácea anual de aceite de éster de la familia de las umbelíferas.
Mucha gente conoce el cilantro por sus semillas, utilizado como condimento sabroso para la comida, o gracias a los tallos y las hojas, llamado cilantro (kindza) y utilizado como hierba picante.
Menos familiar es el cilantro como planta de miel, que da miel sabrosa y muy útil.
- Características de la miel del cilantro (sabor y apariencia)
- Cómo obtener miel de cilantro
- La composición química de la miel del cilantro
- Propiedades útiles de la miel de cilantro
- Cómo utilizar la miel del cilantro, el alcance de la miel de cilantro
- Miel de cilantro: contraindicaciones
El lugar de nacimiento de la cultura es el Mediterráneo. Hoy esta planta se cultiva en muchos países del mundo, especialmente es popular en Transcaucasia, Asia Central, Crimea.
Además de usarlo como especias y miel, esta grasa aún recibe aceite graso técnico y esencial. Este último es ampliamente utilizado en perfumería y destilería.Otros nombres de esta hierba son el esófago, el colador, el insecto.
El cilantro es rico en grasas, proteínas e hidratos de carbono, sus hojas contienen caroteno, vitaminas y sales minerales.
Los frutos de la planta tienen una propiedad colerética, promueven la expectoración y mejoran la digestión. Se utilizan principalmente en panadería y como aderezo para diversos platos, adobos y para condimentar el vinagre.
Características de la miel del cilantro (sabor y apariencia)
La miel del cilantro es transparente y se refiere a variedades oscuras: puede ser de ámbar a marrón claro. El sabor es agudo, con un sabor a caramelo, y también tiene un aroma picante.
La estructura de la miel es granular. La cristalización en una masa de grano grueso ocurre bastante rápido, dentro de uno o dos meses después del bombeo.
Con el tiempo, este producto no se endurece, queda suave y plástico. Con el almacenamiento a largo plazo, no se moldea y conserva altas cualidades nutricionales y de sabor.
Esta habilidad confirma que la miel del cilantro tiene un efecto antimicrobiano.
La baja popularidad de la miel de cilantro se explica por el hecho de que es muy difícil de extraer.
En primer lugar, a pesar del hecho de que en la naturaleza silvestre del cilantro suele ser suficiente, no existen grandes plantaciones con esta planta, suficientes para recolectar una buena cosecha de néctar.
En segundo lugar, porque durante la floración el cilantro no es muy agradable y huele fuertemente, su olor no atrae a los insectos. El aroma es tan desagradable que incluso su nombre se obtuvo de la palabra "koris" - en la traducción "error". El hedor desaparece a medida que la planta madura.
En tercer lugar, el cilantro es bastante caprichoso y crece solo en los países cálidos.
Cómo obtener miel de cilantro
Por lo general, para obtener miel del cilantro, los apicultores se ven obligados a colocar las colmenas en las proximidades de los campos con flores, excluyendo a las abejas por una alternativa en forma de otras plantas de miel.
Si los insectos solo están ocupados recogiendo miel del cilantro y no cambian a otras plantas de miel, puede contar con una cosecha estacional de 1 hectárea a 200 kg de miel. En promedio, la producción de miel de cilantro es de 60-120 kg / 1 ha. No es tanto.
La composición química de la miel del cilantro
El valor nutricional de la miel del cilantro es 1314 kJ (314 kcal). En 100 g del producto contiene 0,8 g de proteínas y 81,5 g de hidratos de carbono, las grasas están ausentes.
El aroma y el sabor picantes y agudos de la miel de cilantro se explican por la presencia en él de una gran cantidad de aceites esenciales: hay más de 10 especies (en el propio cilantro - 36).
El color oscuro de la miel está dado por el alto contenido de oligoelementos, en particular hierro, manganeso y cobre. Además, la composición química de la miel incluye vitaminas B (B1, B2, B9, B6), PP, C y muchos otros elementos. En la miel de cilantro, hay más de 300 minerales y oligoelementos.
Propiedades útiles de la miel de cilantro
Debido a la compleja composición química, el cilantro y la miel son valiosos productos alimenticios con un sabor único y propiedades útiles.
Además, la miel también tiene propiedades conservantes y medicinales que pueden aliviar varias enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico de una persona como un todo.
Estos son solo algunos de ellos:
- antiséptico;
- colerético
- antiespasmódico;
- curación de heridas;
- expectorante;
- analgésico.
Las sustancias que forman parte de la miel pueden ralentizar el ritmo cardíaco y excitar suavemente el sistema nervioso central. La miel es buena para el estrés, la depresión, la fatiga crónica y también ayuda con la taquicardia.
Debido al alto contenido de hierro, un gran beneficio de la miel de cilantro puede provocar anemia.
Una de sus acciones beneficiosas es la reducción de azúcar en la sangre. Se recomienda para limpiar los vasos y restaurar su elasticidad, para mejorar la visión.
Gracias a las propiedades broncodilatadoras, la miel ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de la bronquitis y el asma bronquial. También se les aconseja lubricar la cavidad oral con enfermedades de la membrana mucosa.
Para la lista de propiedades que son fáciles de explicar que la miel útil del cilantro, puede agregar una acción muy significativa y útil para los hombres: la capacidad de aumentar la potencia.
Cómo utilizar la miel del cilantro, el alcance de la miel de cilantro
Gracias a una amplia gama de propiedades medicinales, la miel de cilantro ha encontrado aplicación en varias áreas: medicina, cosmetología, cocina. Se toma dentro o fuera. Aquí hay algunas recomendaciones para su uso.
Para mejorar la salud en general, mejorar la salud en general, reducir el riesgo de resfríos, mejorar la visión y la digestión, se recomienda tomar una cucharada de miel de cilantro 30-40 minutos antes de acostarse. La miel se puede diluir en ¾ taza de agua tibia o leche.
Para aumentar la hemoglobina en la sangre, puede tomar 1-2 veces al día un plátano maduro con una cucharada de miel.
En enfermedades de la cavidad oral (estomatitis, gingivitis, angina), la miel se aplica a un dedo envuelto en un vendaje y lubrica la membrana mucosa o la garganta.
También puede simplemente disolver la miel, o tres veces al día enjuagar la boca con infusión de flores de manzanilla, que se prepara de la siguiente manera: una cucharada de manzanilla para verter 200 gramos de agua hirviendo, enfriar, colar y agregar una cucharada de miel de cilantro.
Con hemorroides, puede usar miel de cilantro tanto interna como externamente. A veces, con el estómago vacío, dos veces al día, toma una infusión de una hoja de repollo con la adición de una cucharada de miel.
También puedes lubrique los ganglios inflamados con miel líquida o una mezcla de jugo de remolacha, miel de cilantro y aceite vegetal (1: 1: 1).
Con impotencia sexual, puedes intentar bálsamo de miel. Para hacerlo, necesitas 500 gramos de hojas de aloe trituradas (3-5 años), 500 gramos de miel y medio litro de vino tinto (16-17º).
Balsam debe insistirse durante cinco días en una habitación oscura y fresca. Después de eso, cuela y toma una cucharilla tres veces al día durante una hora y media antes de comer.
Después de una semana, aumente la dosis a una cucharada. El curso del tratamiento es de un mes, y después de un descanso de una semana puede repetirse nuevamente.
Para fines cosméticos, la miel se agrega a la máscara para la piel problemática. En particular, la miel de cilantro ayuda a resolver el problema de las erupciones y el acné.
Contra el uso del acné una decocción de hojas de salvia (1 cucharada de hojas por vaso de agua hirviendo), infusionada durante una hora, con la adición de una cucharada de miel. Se usa como loción tres veces al día.
También puedes simplemente una pequeña cantidad de miel para calentar y lubricar con áreas problemáticas de la piel o durante 15 minutos para imponerlo en forma de máscara.
Miel de cilantro: contraindicaciones
La miel del cilantro puede aportar tanto cosas buenas como malas. Por lo tanto, primero debe entender que cualquier miel es un producto alérgico, lo que significa que, antes de usarla, debe excluir la intolerancia individual de este producto.
También es importante entender que la miel no puede ser el principal medicamento, sino solo un auxiliar para el tratamiento.
Además, no se aparte de la dosis recomendada. El uso diario para un adulto debe limitarse a 100 g, para un niño - 30 g. Sobre este estándar, no se recomienda tomar el producto, para no dañar el cuerpo.
Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben consultar a un ginecólogo y pediatra antes de decidir sobre el uso sistemático de la miel. También esto se aplica a niños menores de dos años. Con precaución debe tomar el producto y el paciente con diabetes.
Con el uso de la miel de cilantro, las contraindicaciones que existen también pueden afectar a las personas que toman cualquier medicamento.En este caso, la consulta del médico tratante es obligatoria, para evitar incompatibilidades y efectos secundarios.
Para que la miel conserve sus propiedades útiles el mayor tiempo posible, es necesario conocer las condiciones de su almacenamiento. Por lo tanto, el espacio de almacenamiento debe ser oscuro, seco y fresco, pero es deseable que la miel no se almacene en el refrigerador.
La temperatura óptima es + 4 ... +18 ºС, el valor máximo permitido es +35 ºС. Los contenedores de almacenamiento son mejores para elegir de vidrio o plástico. Está estrictamente prohibido almacenar miel en un paquete de hierro, esto puede darle propiedades tóxicas. 
