Las mejores recetas para cosechar manzanas para el invierno

Los billetes de manzanas para el invierno en recetas comprobadas serán una adición útil a la dieta diaria. Sujeto a la tecnología de preparación de estos productos no sólo gustará a los amantes de las manzanas sabor maravilloso, sino que también se convertirá en un verdadero almacén de vitaminas para el cuerpo.

Recetas de mermelada de manzana

Cuando prepare mermelada de manzanas para el invierno, puede usar una variedad de recetas.

Atasco de manzanas

Para la mermelada clásica de manzanas, necesitarás:

• manzanas - 2 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg;
• canela: una pizca.

Primero debes lavar, secar las manzanas, quitar las semillas y cortar la fruta con platos limpios.

Luego las manzanas deben colocarse en un recipiente con un fondo grueso, cubierto con azúcar y dejarlo así durante varias horas, o incluso mejor, durante toda la noche.

La composición resultante se hierve a fuego lento durante 7-10 minutos. La espuma resultante se elimina, y la capa superior de manzanas se mezcla bien, de modo que también se filtran a través del jarabe. El producto semielaborado se deja enfriar por completo.

Después de esto, el procedimiento se repite dos veces más. En la tercera cocción final, agregue canela.

La delicadeza se extiende sobre frascos esterilizados lavados y sellados con una llave conservante. Luego los contenedores se vuelcan, se envuelven en una tela densa y se dejan enfriar.

Jam de manzanas y peras

Ingredientes para mermelada de manzanas y peras:

• manzanas - 1 kg;
• peras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua potable - 2 tazas;
• Azúcar de vainilla - al gusto.

La fruta lavada y descartada se corta en trozos y se blanquea durante 10 minutos. Luego se mueven a un colador y se enfrían.

Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y hierva de nuevo al líquido en el que se preparó la fruta.En el brebaje hirviendo, bajan la fruta y la mezclan constantemente hasta que se vuelven blandos y la mermelada no adquiere la consistencia deseada.

El producto se coloca en recipientes estériles y se enrolla. A continuación, los bancos se colocan boca abajo, cubiertos con un velo denso y se dejan enfriar.

Mermelada de manzanas y ciruelas

Para preparar un delicioso atasco de manzanas y ciruelas en casa, necesitará:

• manzanas de grados no ácidos - 1 kg;
• ciruelas maduras y jugosas - 1 kg;
• azúcar granulado - 0,8 kg;
• agua potable - 100 ml;
• ácido cítrico - 0.5 cdta.

Primero debes lavar y secar la fruta. Las manzanas se cortan en rodajas, ciruelas, peladas de esquejes y huesos, se cortan en dos. Luego, se introduce azúcar en el agua hirviendo y la fruta se vierte en el líquido resultante.

La mezcla no se cocina durante más de 10 minutos, se elimina periódicamente la espuma y luego se deja enfriar durante 4 horas. El procedimiento se repite dos veces más. La última, tercera vez, después de hervir manzanas y peras durante 10 minutos, se inyecta ácido cítrico en el atasco y se hierve durante otros 5 minutos. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados, enrollados y enfriados.

Mermelada de manzanas y calabazas

Para obtener mermelada de manzanas y calabaza, necesitas:

• calabaza (pulpa) - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua potable - 1.5 tazas;
• limón - 1 pc

Lo primero que debe hacer es hervir agua, agregando un poco de 0.5 kg de azúcar. Cocine el jarabe durante aproximadamente 7-10 minutos hasta que el azúcar finalmente se disuelva.

En el líquido resultante, sumerja las piezas de calabaza y fruta, vierta el jugo de limón, mezcle y cocine durante 5 minutos más.

Después de 5 horas, repite la infusión. Prepare el producto dulce semielaborado a fuego lento durante 7 minutos y déjelo enfriar de nuevo.

La tercera vez, la mermelada finalmente se pone a punto, después de hervir durante 15 minutos y verter los restantes 0,5 kg de azúcar en ella.

Luego, debe verterse en recipientes esterilizados, enrollarlos y dejarlos en una cocina caliente hasta que se enfríen.

Atasco con manzanas y limón

Para preparar esta delicadeza amante necesitará:

• manzanas - 1 kg;
• azúcar granulado - 0, 7 kg;
• agua potable hervida - 1 vaso;
• limón grande - 1 pc

Primero debes preparar la fruta: las manzanas lavadas, peladas de todas las semillas y la cáscara, picar en pedazos, el limón se procesa en una licuadora o picadora de carne, dejando la piel.

Las manzanas, el agua y el azúcar se mezclan en una olla y se dejan durante 5-7 horas. Luego esta mezcla se lleva a ebullición y se prepara a fuego lento durante una hora y media, agitando suavemente.

Después de que los frutos se han vuelto transparentes, se coloca una licuadora justo en la sartén y la mermelada se hace con una consistencia de puré de papas.

A continuación, agregue el limón preparado a la mezcla y hierva durante otros 6-7 minutos.

El atasco se transfiere a recipientes limpios, sellados y en espera de que se almacene el refrigerante para su almacenamiento en el frío.

Atasco con manzanas

El tipo original de tochos de invierno es mermelada de manzana con kalina.

Ingredientes necesarios:

• manzanas frescas - 2,5 kg;
• Las bayas guelder-rose - 0,7 kg;
• azúcar - 2,5 kg.

Las manzanas se limpian, el núcleo se corta, se corta en rodajas. Las bayas del viburnum también se lavan, se separan de los esquejes y se exprimen del jugo en un recipiente aparte.

Las frutas se mezclan con azúcar. Después de unas horas, comienzan el jugo. Luego se colocan en un fuego débil y se cuecen durante 10 minutos.

En el líquido enfriado, agregue el jugo de jarabe. Luego, la mezcla se hierve nuevamente durante 10 minutos y se enfría.

La mermelada refrigerada se vierte en latas y se cubre con cubiertas de plástico habituales. Se almacena durante aproximadamente un año a temperatura ambiente.

Mermelada de manzana con nueces y especias

Para obtener una buena mermelada de manzanas con nueces y especias, debe tomar:

• manzanas de variedades de maduración tardía - 1 kg;
• azúcar-1 taza;
• nueces peladas - 0.2 kg;
• hojas de laurel - 1 folleto;
• pimiento dulce - 4 guisantes;
• un gran limón - 1 pieza;
• agua potable, medio vaso

De las frutas que necesita para eliminar los huesos, picarlos con lóbulos o cubos pequeños. Luego, en un tazón para cocinar para agregar manzanas, azúcar, rodajas de limón, especias, vierta todo esto con agua y cocínelo durante unos diez minutos, no se puede mezclar.

A continuación, se retira la bandeja de la placa, se enfría el líquido, se toma de la hoja de laurel, limón, pimiento dulce.

Después de agregar nueces, la mezcla se cocina durante otro cuarto de hora. Una golosina caliente colocada inmediatamente en los bancos y enrollada.

Después de 24 horas, cuando se haya enfriado hasta el final, se puede llevar a un lugar fresco (sótano, despensa, balcón).

Recetas de mermelada de manzana

Las recetas confiables de mermelada de manzana de manzanas para el invierno garantizan a la anfitriona un resultado excelente.

Apple mermelada

Los ingredientes correctos:

• lavado, sin pieles y semillas de manzanas - 1 kg;
• agua potable - 150 ml;
• azúcar granulada - 0,5 kg.

Las manzanas se cortan en trozos pequeños, se llenan con agua y se cocinan a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que se ablanden.Siempre debe remover la mezcla para que el futuro postre no se queme.

Luego enfríe y moler con una picadora de carne o licuadora hasta que esté uniforme. Luego, la mermelada se cocina por otros 10-30 minutos; todo depende de la densidad del producto que se prefiera. Todavía caliente, se vierte sobre latas limpias, enrolladas, cubiertas con algo caliente y se dejan para que se enfríen.

Mermelada de manzana con manzanas

Para preparar este postre inusual necesitarás:

• manzanas (agridulces) - 1 kg;
• azúcar granulada - 2 kg;
• bayas de espino amarillo - 0.3 kg.

Las manzanas deben cortarse en trozos pequeños, quitar el medio y colocar en una cacerola. Allí vierten el espino cerval de mar.

La mezcla se cocina a fuego lento durante un cuarto de hora hasta que la fruta haya perdido su dureza. A continuación, enfríe la masa de molido a través de un colador, agregue azúcar a la infusión y mezcle.

Luego, cocine por 15 minutos, si es necesario, recolectando espuma. La mermelada preparada se coloca en recipientes limpios y se tapa con tapas. Mantenga el producto terminado en un lugar fresco.

Atasco de manzanas con naranja

Las azafatas necesitarán:

• manzanas dulces - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• naranjas grandes y maduras - 2 piezas;
• agua 250 ml;
• canela - al gusto.

En primer lugar, las naranjas lavadas y cortadas cocinan en la cantidad especificada de agua para suavizar la piel. Luego agrega azúcar a ellos.

Manzanas blanqueadas durante 5 minutos, verter en los cítricos y hervir el atasco a la densidad deseada. Establecidos en su recipiente de plástico tratada térmicamente y tapas selladas. Almacene el producto preferentemente en frío.

Mermelada de manzana con chocolate

Los cocineros deben prepararse:

• manzanas de variedades dulces - 1 kg;
• jugo de limón - 2 cdas. l.
• cacao en polvo - 2 cdas. l.
• azúcar - 250 g.

Parte de la fruta después de la extracción de semillas se frota en un rallador grande y se envía al fuego durante un cuarto de hora, hasta que pierden su firmeza.

El peso recibido molienda en una picadora de carne (es posible mezclador) que hubo un puré homogéneo.

Vierte cacao en polvo y azúcar, vierte el jugo de los cítricos y cocina, revuelve y atasca durante otros 40-45 minutos, hasta el grado requerido de densidad.

La mermelada se empaca en contenedores limpios. Obstruirlos con tapas de plástico convencionales.

Cómo cocinar las manzanas secadas al sol

1 kg lavado, cortado en círculos delgados de manzanas, debe verter 100 gramos de azúcar granulada. La mezcla debe colocarse durante 10-12 horas en el refrigerador, presione hacia abajo con un objeto pesado. Bajo la opresión, el jugo se forma, se elimina y las manzanas se colocan en una bandeja para hornear.

Deben secarse en el horno durante aproximadamente 3 horas (temperatura - 65 ° C). Luego se dejan enfriar y finalmente se secan. Almacene una golosina en bolsas de lino limpias o cajas de cartón.

Apple azufaifa

Para preparar mermelada de manzana en casa, necesita:

• azúcar granulado - 0,6 kg;
• lavado, sin pieles y semillas de manzanas - 1 kg.

Las frutas fragantes se hierven a fuego lento hasta que pierden su firmeza. Luego la masa se limpia suavemente a través de un tamiz. En este puré, el azúcar se introduce y se elabora a la densidad preferida. Al mismo tiempo, se agita constantemente.

Al final, la mermelada se vierte en moldes y se deja enfriar. Las piezas cortadas se deben espolvorear con azúcar.

Fruta confitada de las manzanas

Las frutas confitadas de manzana se preparan a partir de:

• manzanas - 0,6 kg;
• azúcar - 0,4 kg;
• agua potable - 700 ml;
• limón ácido: una cuarta cucharadita.

Manzanas cortadas en pedazos grandes o tazas. El agua con azúcar y arena se digiere durante 5 minutos. En las manzanas de peón jarabe y cocine por 5 minutos más. Espere hasta que la masa se haya enfriado por completo.

El procedimiento de cocción y enfriamiento se repite de 4 a 5 veces hasta que los frutos adquieren transparencia. Luego se colocan en un colador durante 1,5-2 horas para drenar el jarabe.

Las piezas obtenidas se secan en el horno durante 5 horas a una temperatura de 50 ° C y se almacenan en un recipiente limpio.

Pastilla de manzanas

¿Qué hacer con las manzanas para el invierno, si el jardín está satisfecho con la abundante cosecha? Una de las opciones para procesar frutas es pastille.

Para prepararlo necesitas:

• manzanas (preferiblemente "Antonovka") - 2 kg;
• arena de azúcar - 0,2 kg;
• agua limpia, medio vaso

Las manzanas cortadas en rodajas se extienden en una bandeja de horno, se vierten con la cantidad necesaria de agua y se hornean en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 170ºC.

Luego, la fruta se muele a través de un tamiz. La masa resultante debe soldarse alrededor de un tercio durante media hora y enfriarse.

Luego se introduce azúcar en él y la mezcla se bate a fondo, de modo que se derrita por completo.

Luego machaque una capa de 2-3 cm en una sartén, antes de que esté cubierta con papel pergamino. En el horno, ponga el producto semiacabado a disposición al mínimo calentamiento y con la puerta abierta.

Si el producto no se pega a los dedos, entonces la pastilla está lista. Se puede cortar y decorar con azúcar en polvo.

Adjika de manzanas

Para preparar Adzhika con manzanas, necesitarás:

• zanahorias, manzanas, pimientos - 1 kg cada uno;
• tomates - 3 kg;
• pimiento picante - 2 vainas;
• sal - 5 cucharadas. l.
• 9% de vinagre, azúcar granulada, aceite de girasol, 250 ml cada uno;
• ajo - 0,2 kg.

En primer lugar, todas las verduras, excepto el ajo, se deben triturar (desplazar a través de una picadora de carne o picadas muy finamente) y proporcionar un fuego pequeño.

Después de 45 minutos, se debe agregar sal, azúcar, vinagre y aceite de girasol a la olla y cocinar por otros 10 minutos.

Luego debes agregar el ajo y hervir el adjika durante 5 minutos. El producto terminado se envasa en frascos tratados térmicamente y se cubre con tapas metálicas convencionales.

Por lo tanto, los propietarios entusiastas saben qué se puede cocinar de las manzanas para el invierno y experimentan activamente con una variedad de recetas para que no se desperdicie ni una sola fruta del cultivo en vano.

Mira el video: Los 5 Mejores Árboles Frutales para Cultivar en Macetas - Cuidando el Jardín