Alforfón o trigo sarraceno - es el fruto de las plantas de trigo sarraceno. Trigo sarraceno pertenece a la familia Polygonaceae, es el hogar de Tíbet, Nepal, el norte de la India.
- Tipos de avenas mondadas de alforfón
- Contenido calórico, composición y valor nutricional del alforfón
- Lo que es útil para el trigo sarraceno para el cuerpo
- Beneficios del alforfón para el cuerpo de las mujeres embarazadas
- Almacenamiento adecuado de grañones de alforfón
- Trigo sarraceno en medicina popular
- Contraindicaciones
Tipos de avenas mondadas de alforfón
Por especie, el trigo sarraceno se divide en agua vencida, un parche, Smolensk y verde.
- Jadrica - grano entero grande. Este es el tipo más valioso de alforfón.
- Proximidad - grano con un chip, es grande y pequeño.
- Granos de Smolensk - Este es un pequeño grano aplastado.
- Verde - trigo sarraceno crudo no procesado (no seco).
Contenido calórico, composición y valor nutricional del alforfón
Granos de trigo sarraceno tienen un contenido calórico de 307 kcal, que no es tan poco Pero todo depende de cómo cocinar trigo sarraceno, si se trata de gachas de avena con carne, mantequilla, luego se eleva el contenido calórico del plato, y si se cocina alforfón solo con agua, se cae.
Interesados en la cantidad de calorías en alforfón, los nutricionistas responden muy poco. Trigo sarraceno cocinado en agua, cocinado adecuadamente, realmente, bajo en calorías: 100 gramos de gachas de avena contienen 105 kcal. Si no hay contraindicaciones, entonces el alforfón debe incluirse en la dieta. También es obligatorio para la mesa de los niños a partir de los 6 meses como una comida complementaria. Está incluido en la composición de fórmula infantil seca especial para niños, aplicada desde 3 meses.
Aproximado composición alforfón: proteína (proteína) - 12,8%, lípidos (grasas) - 3,2%, hidratos de carbono - 57%, la fibra dietética - 11,4%, agua - 14% de mono-, di- - 2, 1%, 1,3% de celulosa en 100 g de trigo sarraceno contiene vitaminas B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamina P, E, a, PP, maleico, oxálico, ácido cítrico, ácido málico, almidón, celulosa .Y también micro y macroelementos: hierro, yodo, cobre, zinc, molibdeno, manganeso, silicio, cobalto, cromo, fósforo, calcio, sodio, magnesio y potasio. En este caso, líder de trigo sarraceno, o de lo contrario dicen - "reina", entre los grupos no solo en una amplia gama de minerales incluidos en su composición, sino también por su número.
Lo que es útil para el trigo sarraceno para el cuerpo
Preparado de diferentes maneras, el trigo sarraceno tiene diferentes propiedades, respectivamente, y los beneficios derivados de él también son diferentes. Cocido, al vapor, cebado en el horno en una olla o en un fuego lento - muy útil. Alforfón hervido sin sal, especias, grasas es útil para el estómago, alivia y normaliza su trabajo, mejora la condición de la membrana mucosa y la peristalsis del intestino. Debido al alto contenido de magnesio en trigo sarraceno, el potasio es útil para el corazón y el sistema vascular. El consumo regular de cereales de alforfón, sopas tiene un buen efecto en la condición de las uñas, el cabello, los dientes, los huesos.
Quizás no todos conozcan los beneficios del trigo sarraceno para las personas que no toleran el gluten (gluten), que está contenido en los cereales. Alforfón no contiene gluten, por lo tanto, es un sustituto del trigo, la avena, el centeno, la cebada y todos los productos basados en ellos o con su adición.
Trigo sarraceno útil y para aquellos que sufren de diabetes: su bajo índice glucémico proporciona gradualmente un nivel de azúcar en la sangre que crece lentamente, lo cual es importante en esta enfermedad. En otras palabras, el consumo de diabéticos de alforfón no causa un salto peligroso para ellos (aumento) en el azúcar. El trigo sarraceno para perder peso es insustituible, sin esto, la compilación de menús dietéticos no es suficiente: combina la alta saturación (mucho tiempo no se siente como comer) con bajo contenido calórico, lo que contribuye a la pérdida de peso.
Trigo sarraceno útil en anemia, venas varicosas, reumatismo, ciertas enfermedades de la glándula tiroides, hígado, forunculosis y otras enfermedades de la piel. El trigo sarraceno es útil no solo con las enfermedades existentes, sino también como preventivo y para mejorar algunas funciones de los medios, en particular, para la salud de los hombres. ¿Qué es útil para el trigo sarraceno para los hombres? Su uso aumenta la resistencia y la potencia, lo cual es facilitado por el zinc y otros aminoácidos como la arginina, la metionina y la treonina.
Beneficios del alforfón para el cuerpo de las mujeres embarazadas
El uso de alforfón para las mujeres embarazadas - en una gran cantidad de vitamina B9 (ácido fólico), que proporciona un desarrollo intrauterino normal del feto y el curso del embarazo en general. Además, el contenido de aminoácidos esenciales, minerales (especialmente hierro para aumentar la hemoglobina en las mujeres embarazadas) y otras vitaminas hacen que el trigo sarraceno sea un alimento valioso y nutritivo y afecte positivamente la salud de las mujeres, especialmente durante este período. También el trigo sarraceno ayuda a las mujeres embarazadas a controlar su peso y no mejorar, lo cual también es importante en el embarazo.
Almacenamiento adecuado de grañones de alforfón
Vida útil, si lo haces bien, - 18-20 meses. Guarde el trigo sarraceno en locales secos a temperatura ambiente y en un recipiente cerrado de vidrio, metal, bolsas de plástico con un pestillo o en su empaque sin abrir. Esto salvará alforfón del moho y la plaga de insectos.
Trigo sarraceno en medicina popular
En las recetas populares, varias partes de alforfón se utilizan para el tratamiento: flores, granos, tallos y follaje. La harina de trigo sarraceno solía usarse como un polvo para bebés. De la harina elaboraron máscaras terapéuticas y pasteles para el tratamiento de los forúnculos: lo criaron con agua hervida o infusión de manzanilla, celidonia, aplicada al sitio de la inflamación. Use harina y eleve el nivel sanguíneo de hemoglobina en el tratamiento de la anemia: tome 2 cucharadas. l. / 4 veces, bebiendo ½ taza de agua o leche.Cuando la pancreatitis se mezcla con harina de kefir - 1 cucharada. l / vaso y beber por la noche.
La harina también se usa para tratar la glándula tiroides; en cantidades iguales se mezclan harina de trigo sarraceno, miel de trigo sarraceno y nueces picadas en una masa homogénea. La mezcla se coloca en un recipiente de plástico, una jarra de vidrio y se coloca en el refrigerador, y luego 1 día a la semana para el desayuno, el almuerzo y la cena; solo cómalo, mientras que beber es mejor solo agua limpia.
Las hojas de trigo sarraceno se usan para tratar heridas; simplemente se aplican a la superficie y lo reparan. El jugo de las hojas tiene un efecto antiséptico y curativo. El jugo de alforfón se usa en el tratamiento de la conjuntivitis, humedecido con un tampón, limpie sus ojos.
Decocción de tallos de trigo sarraceno, hojas y flores se consumen en el interior para los resfriados, como antitusivo y expectorante. Y con un resfriado, el trigo sarraceno, que se ha calentado en una sartén, se vierte en una bolsa de lino, que se aplica a los senos para así calentarlos y aliviar la inflamación.
Contraindicaciones
El trigo sarraceno, a pesar de sus muchas propiedades que benefician al cuerpo humano, aún puede dañar a algunas personas.El daño del trigo sarraceno solo puede ser con un uso excesivo, y luego no para todos. Lo principal es no comer en exceso y no "dejarse llevar" por las propiedades útiles de alforfón. Trigo sarraceno, por supuesto, es útil, pero, como se sabe, todo es bueno con moderación.
Y si es trigo sarraceno para alguien y está contraindicado, entonces las personas con alta coagulabilidad sanguínea, además de sufrir úlceras estomacales. En este último caso, el consumo de alforfón es necesario si no se detiene, entonces reducir a 1-2 veces por semana. Básicamente, se trata de alforfón, que puede ser útil para hacer un menú o dieta diaria en el hogar. Coma en su salud, ¡un apetito agradable!
