Sopa de queso ligera, pero abundante con coliflor - recetas e instrucciones detalladas para cocinar

La sopa de la coliflor con el queso resulta suave y sabroso. Incluso si no eres fanático de las verduras o los primeros platos.

También se puede preparar en invierno, usando coliflor congelada, ¡pero de fresco resulta especialmente sabroso!

La preparación de puré de sopa con coliflor y queso no toma mucho tiempo, por lo que esta sopa puede ser una buena opción cuando necesite cocinar rápidamente la cena.

Nadie se mantendrá indiferente, porque es útil, fácil de preparar y se adapta perfectamente como una cena para toda la familia.

Los beneficios y daños de las verduras

La verdura "rizada" es increíblemente útil, ya que conserva muchas propiedades útiles al cocinar. Es rico en vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerales - potasio, calcio, cobalto, cloro, sodio, zinc, magnesio, hierro y aminoácidos - manzana, cítrico, tartrónico.

El uso frecuente de coliflor se recomienda para las personas que sufren de tales trastornos del tracto gastrointestinal como:

• estreñimiento;
• hemorroides;
• problemas con la digestión

Con su uso frecuente, las paredes de los vasos se fortalecen y el exceso de colesterol se excreta. Este producto útil está indicado para pacientes con diabetes mellitus e incluso previene el crecimiento maligno de células en el cuerpo.

Debido a su bajo contenido calórico, el producto es ampliamente utilizado en una dieta balanceada para mantener el peso o perder peso. En 100 gramos hay solo 28 kcal, de los cuales:

• proteínas - 1,6 g;
• grasas - 0,5 gr;
• carbohidratos - 4.9 gr.

Un representante de esta cultura vegetal quema grasa, debido al alto contenido de fibra, y durante mucho tiempo suprime la sensación de hambre. Sin embargo, también hay contraindicaciones para su uso. Las personas que sufren de gota, gastritis con alta acidez y con enfermedades intestinales agudas deben abstenerse de usarlo.

Receta clásica

Ahora, considere una receta paso a paso para cocinar una deliciosa sopa.

Necesitaremos:

• Cabeza de coliflor.
• 1 cebolla
• 2 zanahorias medianas
• 3 papas Aquí debe tenerse en cuenta que cuanto más repollo, menos necesita otras verduras. Si el peso de la cabeza es de 500 g, pon 3 patatas, si son 800 gramos, suficiente para dos.
• 50-100 gr de queso rallado.
• sal, pimienta, especias al gusto.

1. Primero, prepara todos los ingredientes.
   • Enjuague bien la col;
   • separar las inflorescencias de las patas y hojas ásperas;
   • cortar si son grandes;
   • otras verduras: limpiar, lavar con agua corriente y cortar;
   • cortar cebolla con semirremolques;
   • zanahorias y papas - cortadas en cubos;
   • Rejilla de queso en un rallador grande.
2. Las inflorescencias se ponen en una cacerola con agua salada hirviendo y se cuecen durante 10-15 minutos. Si planea cocinar un plato después de cocinarlo, cocínelo un poco más, si deja las piezas como están, tómelas no más de 10 minutos.
3. Verificando la disponibilidad, el tapón debe perforar fácilmente la inflorescencia, colócalo en el colador.
4. Ponga una cacerola con un fondo grueso y vierta un poco de aceite de girasol o derrita un trocito de cremoso, para que el sabor sea más suave.
5. Envíe las cebollas a tostar, y cuando se aclare, agregue las zanahorias y los cubos de papa. Para extinguir las verduras unos 5 minutos, durante este tiempo las zanahorias darán jugo.
6. Luego vierta 1.5 litros de agua. Para que la comida sea realmente saludable, es mejor usar agua filtrada o preajustada para cocinar. Además, cuando comience el proceso de ebullición, cubra con una tapa, reduzca ligeramente el calor y cocine hasta que esté listo. No tomará más de media hora.
7. En el caldo resultante, exponer la inflorescencia.
8. Agregue el queso rallado.
9. Sal, pimienta, puede verter sus condimentos favoritos de sopa con hierbas provenzales, lúpulo-suneli, albahaca seca bien adaptada, ajo recién exprimido.
10. Deje hervir y cocine por un par de minutos. ¡El plato está listo!

Otras opciones

En caldo de pollo

Para obtener más saciedad, intente cocinar con pollo.

Para hacer esto, necesitas 300-400 gramos de carne de ave. Puedes usar el pecho, la parte inferior de las piernas y los muslos. Con un plato para el pecho es más dietético, pero sabe ligeramente seco, a diferencia de las piernas.

1. Lave la carne, coloque en una olla.
2. Agregue la cebolla entera y cocine durante al menos una hora.

   El sabor será más intenso si el pollo no se corta antes de cocinarlo.

   No olvides remover periódicamente la espuma, para que la sopa se vuelva dorada transparente.

3. Después de una hora, retire la bombilla, corte el ave en pedazos, retire los huesos (si seleccionó las patas) y comience a agregar los ingredientes restantes en el orden descrito anteriormente.

Sopa de crema de queso

El puré de sopa cremoso más delicioso se obtiene después de la adición de crema, contenido de grasa de no menos del 10%. Por lo general, para uniformidad, los ingredientes soldados se muelen con una licuadora. En la última etapa, cuando todos los productos ya estén preparados, vierta 100 ml de crema tibia y cocínelos durante 5 minutos.

Las sopas cremosas deben cocinarse a la vez y no guardarse en el refrigerador por más de un día.Sin embargo, son tan deliciosos que no se estancan durante mucho tiempo.

Con queso fundido o rocfo

Una buena combinación para el "primer" será:

• Queso procesado. Se vende por placas en bolsas y por pieza. Para 1.5 - 2 litros de caldo tomará 6 cuadrados. Póngalos un poco antes y asegúrese de que estén completamente disueltos.
• Roquefort. A menudo se llama azul. Agregue junto con la coliflor, ya que necesita un poco más de tiempo para derretirse que el rallado habitual. La sartén tomará alrededor de 150-200 gramos de trozos picados.

Con setas

Otra gran opción para un almuerzo saludable. Sopa con champiñones y coliflor toma una posición digna en la esfera de los primeros platos. Su rico sabor y los ingredientes disponibles hacen que sea aún más atractivo entre las otras sopas y delicado sabor sopa cremosa no dejarán indiferente a nadie.

Necesitarás 200 g de champiñones, esto es 5-6 piezas. Deben lavarse a fondo, cortarse y cocinarse al principio, junto con las cebollas. Los champiñones son una fuente de proteína y por su cantidad reemplazan a la carne, lo que hace que la comida sea más nutritiva.

Sirviendo sus platos

Servir en un plato hondo con una cucharada de crema agria (si no se usa crema durante la cocción). Para la decoración, puede cortar verduras frescas: cebollas verdes, eneldo, perejil. Si haces sopa, entonces no muelas algunas inflorescencias, usando para el contraste.

conclusión

Si nunca has probado tal "primera", entonces es hora de arreglarlo, especialmente porque casi todos los alimentos están siempre en la nevera. La sopa de queso diversifica perfectamente las comidas familiares y atraerá a todos los miembros de la familia. Elija la opción que desee, o intente todo por turno.