Las cebollas frescas son ricas en micronutrientes. La forma congelados, secos que conserva menos nutrientes, pero al menos es capaz de mejorar el sabor de los alimentos. Así que tiene sentido para preparar una cebolla verdes para el invierno. A continuación damos las principales recetas para cosechar cebollas verdes.
- Preparación de cebollas verdes para el almacenamiento
- Almacenando cebollas verdes en el refrigerador
- En una bolsa de plástico
- En un recipiente de vidrio
- En papel
- Cebollas verdes congeladas
- Secado de cebollas verdes
- Recogiendo verduras
- Cómo fermentar una cebolla verde
- Verdes en aceite
Preparación de cebollas verdes para el almacenamiento
Para mantener los greens largos y no se pudren, es importante prepararlo correctamente para el almacenamiento. Este proceso va en varias etapas. Comienza con la selección de plumas para el almacenamiento. Deben ser de color verde brillante, sin daños, signos de marchitez o amarillez. 
En la mayoría de los casos, serán triturados, por lo que deben eliminar los restos de la tierra y luego enjuagar bien.
Después de que las plumas estén bien secas, se cortan y luego se usan dependiendo del método de almacenamiento elegido.
Sin embargo, si estamos hablando del almacenamiento habitual de vegetación en el refrigerador, lavarlo no es recomendableDe lo contrario, se deteriorará rápidamente. Para este método de almacenamiento, es suficiente limpiarlo del polvo. Si se apelmaza demasiado barro, plumas se lavan en un recipiente con agua, se reclinan en un colador, dejar escurrir y se extendió a secar en una toalla.
En la cuestión de cómo mantener las cebollas verdes para el invierno, el método de trituración de plumas no es particularmente importante. Por lo general, depende de qué platos usarán las plumas cortadas. Por ejemplo, las salsas necesitan una rebanada fina, y para sopa y sopas - medio. Para zasushivaniya cebolla picada sus piezas de 5 a 7 cm. Y si se encuentra con grandes plumas, su primer corte longitudinal. Es importante no molerlo en un procesador de alimentos. 
Antes es necesario el inicio de la pieza de trabajo para determinar cómo almacenar las cebollas en el hogar, afecta o recipientes en que se desarrollará. Por lo tanto, si se coloca en un refrigerador, paquetes convencionales adecuados, cebollas secas mantienen en sacos de lino, la salazón y pieza de trabajo en el aceite debe estar en un recipiente de vidrio, y para la congelación de contenedores uso de plástico.
Almacenando cebollas verdes en el refrigerador
El lugar ideal, simple y conveniente para almacenar cebollas es un refrigerador regular. ¿Cuánto tiempo debo guardar las cebollas verdes en el refrigerador? Si mantienes las plumas cortadas a una temperatura de 3-4 ° C, no perderá su presentación en 2-3 semanas. Si la temperatura se reduce a 0 ° C, la vida útil aumentará a 1-2 meses. Puede contener verduras en el refrigerador de varias maneras.
En una bolsa de plástico
Este método le permite tener verduras frescas a la mano para un mes y medio. Es suficiente empacar las plumas en una bolsa de plástico, perforar algunos agujeros para ventilar y ponerla en el refrigerador en un estante para vegetales. 
Hay un método más complicado, pero es adecuado para plumas no separadas de las bombillas. Para usarlo, debe quitar todas las partes amarillentas y estropeadas de la planta y sumergirla en el agua. Ahora los bulbos con raíces deben envolverse en un paño húmedo, envolverlos con papel y atados con cinta. Solo después de esto, la cebolla se puede doblar en una bolsa en el refrigerador.Este método te permite mantenerlo fresco durante un mes.
En un recipiente de vidrio
Lave y seque las verduras en un frasco de vidrio, cúbralas con tapas de nylon y colóquelas en el refrigerador. En esta forma, verdes alrededor de un mes conservará una apariencia fresca, aroma y propiedades útiles.
En papel
Mantenga las cebollas verdes en el refrigerador y puede envolverlas en papel. Entonces persiste para dos a tres semanas. Para esto, la verdura se lava bien y se deja escurrir. Luego envuélvelo en un papel limpio. No debería ser un periódico, porque la fuente tipográfica es peligrosa para la salud. 
Puede llevar una servilleta de papel que no se salga del agua o del papel kraft. Solo es importante que no esté encerado. El sobretodo se rocía desde la pistola de pulverización, se esconde en una bolsa y se deja en el refrigerador.
Cebollas verdes congeladas
La mayoría de las amas de casa prefieren usar vegetación para el almacenamiento a largo plazo. Es bastante fácil de hacer esto. Las verduras frescas y frescas se lavan con agua corriente y se secan. 
Después de eso, se usa una de las tres formas de congelación:
- Las plumas se cortan y se fríen en una sartén hasta que estén cocidas. Las cebollas enfriadas se vierten en recipientes y se congelan. El asado y la posterior congelación le dan a la verdura un sabor especial, que luego le da a todos los platos en los que se utiliza.
- Las cebollas de fuente reposan tres minutos en agua hirviendo, vierta un colador y espere a que se drene el agua.Luego corte en trozos del tamaño correcto y apisonados en recipientes de plástico, que congelan.
- Las plumas lavadas y secas se cortan en trozos pequeños y se blanquean durante aproximadamente cinco minutos. Después de eso, lo vuelven a tirar en un colador y esperan hasta que la cebolla se enfríe. Luego se ponen en contenedores de plástico y se envían al congelador.
Secado de cebollas verdes
Secar los greens es otra forma de mantener un vegetal saludable durante mucho tiempo. 
Antes de cosechar, se lava bien, se corta y se coloca en papel limpio para que se seque en una habitación cálida. Tenga cuidado de que los espacios en blanco no reciban los rayos directos del sol, de lo contrario, destruirán todas las sustancias útiles. Si no hay tal lugar, la cebolla se puede cubrir con otra hoja de papel.
Determine si hay suficiente cebolla seca, puede frotarla entre los dedos. Cuando se desmorona fácilmente, ha alcanzado el estado deseado. Ahora se vierte en latas, se cubre con tapas y se almacena a temperatura ambiente en un lugar seco. Este método de recolección lleva alrededor de una semana.
Recogiendo verduras
La cebolla salada se usa para sopas, guarniciones vegetales, ensaladas.
Cómo saltear las cebollas verdes? Toma un kilo de cebolla y mía. Cuando esté seco, tritúrelo y mezcle con 200 g de sal. La masa resultante se apisona a través de frascos de vidrio para hacer que el jugo se destaque. Los bancos se tensan con fuerza, pero de modo que queda poco espacio para el aceite vegetal. Los frascos cerrados con tapas de polietileno se almacenan en un lugar fresco.
Cómo fermentar una cebolla verde
Otra forma interesante de cosechar cebollas para el invierno es levadura. Para esto, las plumas preparadas se muelen con tijeras o un cuchillo de aproximadamente dos centímetros de largo y se vierten en frascos de vidrio en capas. Cada capa se vierte con sal.
Cuando el banco está lleno, es sometido a la opresión. Dos días más tarde, una salmuera debería aparecer debajo de ella. Si esto no sucede, agregue un poco de agua hervida o aumente la presión. En esta condición, la cebolla debe permanecer durante aproximadamente tres semanas. 
Después de eso, puede usarse como alimento, añadiendo a mezclas de sándwich, ensaladas y platos de carne.
Verdes en aceite
Si tiene suficiente espacio en el refrigerador para guardar el recipiente con la pieza de trabajo, la cebolla puede almacenarse en un aceite. Para esto, los greens preparados de acuerdo con los métodos descritos anteriormente se trituran en un tamaño que es necesario para un uso posterior.
La masa resultante se extiende sobre los frascos de modo que aproximadamente un cuarto del contenedor permanece sin llenar. Está cubierto con aceite vegetal, mezclado bien y cubierto con una tapa de nylon. 
El único inconveniente de tal almacenamiento - la cebolla con mantequilla no es adecuada para todos los platos. Pero no menos de medio año se conservan todas las propiedades útiles de la vegetación.
Las cebollas verdes no solo son un aditivo picante para muchos platos, sino también una fuente de sustancias útiles en el invierno. Hay muchas formas de guardarlo para el invierno. En la mayoría de los casos, se almacena en el refrigerador en promedio unos seis meses.
