Muchos residentes de verano cultivan ajo en su sitio, y cuando llega el momento de cosechar el cultivo, surge la pregunta sobre su almacenamiento. En este artículo, le diremos cómo almacenar el ajo para el invierno en el hogar para que no se seque, consideraremos varias formas de almacenarlo.
- Cosecha
- Las mejores condiciones de almacenamiento
- Cómo guardar ajo
- En coletas
- En los bancos
- En la nevera
- En medias
- En la sal
- Terreno
- En el suelo
- Dificultad en el almacenamiento
Cosecha
La cosecha para cosechar durante el invierno debe llevarse a cabo en un cierto período. Una señal clara de que el vegetal está listo para la cosecha es la aparición de amarillez en las hojas y el alojamiento de las partes superiores. Tentativamente, la temporada de cosecha para el ajo de primavera cae en la segunda quincena de agosto.
La disponibilidad de pequeñas grietas en el envoltorio cerca de las inflorescencias indica la disponibilidad de la recolección de ajo de invierno. Las escamas que cubren los bulbos se vuelven delgadas y se secan. Tentativamente, el período de recolección cae a fines de julio.
Para determinar el grado de maduración de la verdura, es necesario inspeccionar las escamas de cobertura. Si difieren en finura y fuerza, puedes cosechar. Para este procedimiento, un día cálido y seco es ideal. Se recomienda que las medidas para cosechar el vegetal se hagan de manera rápida y oportuna. Si realiza la cosecha más tarde, no tiene el mejor efecto en la calidad de la planta:
- se comenzará a agrietar la balanza;
- los bulbos comenzarán a desintegrarse en los dentículos;
- En la parte inferior, nuevas raíces comenzarán a aparecer, lo que llevará al enraizamiento de las bombillas;
- tales bombillas no se recomiendan para el almacenamiento, ya que no pueden permanecer mucho tiempo.
El almacenamiento de ajo en invierno en el hogar va precedido de su limpieza, que debe llevarse a cabo de acuerdo con ciertas reglas.
Para hacer esto, necesitas una pala o un tenedor. Con su ayuda, es necesario desenterrar las bombillas, recogerlas y descomponerlas para el secado posterior. La cosecha debe hacerse con cuidado, para no dañar las bombillas con la herramienta. La tierra con vegetales debe ser removida a mano.
Para el secado, debe elegir días cálidos y secar la planta durante 3-5 días. Si se pronostica lluvia para este período, vale la pena colocar el cultivo en una habitación que esté bien ventilada (ático, porche).Durante el día puede dejarse al sol, y por la noche se recomienda transferirlos a una habitación cálida.
Las bombillas secas son necesarias junto con la parte superior, no debe cortarse. Este será el flujo de las hojas hacia el bulbo de nutrientes, lo que afectará la masa y la calidad del vegetal.
Después de un secado completo, es necesario cortar las raíces, dejando 2-3 mm, simplemente retire el tallo. Después de esto, es necesario ordenar las bombillas y colocarlas en los repositorios seleccionados. 
Las mejores condiciones de almacenamiento
Antes de decirnos dónde almacenar el ajo, le sugerimos que se familiarice con las condiciones necesarias para su colocación.
Elija un lugar oscuro para el almacenamiento. Puede dejar la planta en el sótano, el refrigerador o en el balcón.
Es importante asegurar lo siguiente:
- Humedad El almacenamiento no es adecuado para habitaciones con alta humedad, esto provocará la descomposición.La baja humedad tampoco se ajusta, la bombilla simplemente se seca. La cifra ideal debería ser 70-80%.
- Acceso aereo Al almacenar una planta sin contenedores, el exceso de aire promoverá su secado, se desarrollará una microflora dañina. Se recomienda dividir el ajo en porciones de 300-500 g, doblarlo en cajas de cartón, recipientes de plástico, cajas de madera, cajas.
- Temperatura Es mejor elegir habitaciones con baja temperatura. Sin embargo, la planta no tolera el frío, por lo que no debe congelarse. La temperatura óptima es 2-5 ° C.
Cómo guardar ajo
En esta sección, le diremos cómo guardar el ajo hasta la primavera en el hogar de varias maneras.
En coletas
Este es un método bastante popular, ya que no requiere empaque adicional. Además, las "trenzas de ajo" pueden convertirse en una decoración original de cualquier cocina. Para tejer una trenza, es necesario tomar el hilo habitual y tejer los tallos de la planta en él. Cuando lo corte, deje unos 15 cm. 
En los bancos
Para hacer esto, seca cuidadosamente el ajo.Las raíces deben quemarse ligeramente al fuego, después de lo cual las cabezas se desmontan en dentículos. Haga esto con mucho cuidado, para no dejar ningún daño en el caparazón, así como para no perder un ajo enfermo o inutilizable. 
Después de esto, los dientes deben secarse durante 7 días, doblados en un recipiente de tres litros. No lo cubra con una tapa: deje el recipiente en un lugar seco y cálido.
En la nevera
Con la ayuda de este método, es mejor almacenar ajo de invierno, ya que en una habitación oscura no será fácil llevar el invierno. Hay varias formas de almacenar:
- En el banco. Este método es adecuado para una pequeña cantidad de vegetales. Es necesario limpiar los dientes, doblarlos en un frasco, cerrar la tapa y enviarlos al refrigerador.
- En un vacío Es necesario limpiar los dentículos y doblarlos en un contenedor de polietileno, luego extraer el aire y crear un vacío. En tales empaques, la planta se sentirá genial en el estante inferior del refrigerador.
El almacenamiento en el refrigerador es muy conveniente, pero, por desgracia, no es adecuado para una cosecha abundante.
En medias
Este método se utiliza siempre por nuestras abuelas - apiló vegetal en las medias de nylon y colgado en la pared. Debido a su simplicidad, este método sigue siendo relevante. 
En la sal
principio de almacenamiento de la sal es tanto como sea posible "envolver" la misma. Se puede doblar en la caja de cabeza perforada, y verter capas de sal, se puede mezclar con la sal de ajo y poner todo en frascos esterilizados. Es importante que se adhieren a las normas - en la parte superior de la planta tiene que ser una capa gruesa de sal, de aproximadamente 3 cm. 
Terreno
Este es otro método común de cómo almacenar el ajo en la casa durante el invierno. Puede ser utilizado en caso de que la cabeza empezó a deteriorarse.
Debe seleccionar un buen zubochki, y aquellas que perjudican a, hay que tirar. A continuación, debe pelar el ajo y ponerlo a través de una picadora de carne. Recomendado poco de sal y la mezcla resultante se pliega en sus bancos. A partir de entonces, se cubren las tapas y se envían a la nevera. 
En el suelo
Para este método, es necesario seleccionar las bombillas promedio saludables que deben ser empacados en una bolsa gruesa (no más de 1 kg). pit Entonces excavado, la profundidad de la cual es de aproximadamente 50 cm.
El paquete debe estar envuelto en un periódico en varias capas y goteado. Quédese en este lugar con una especie de palo y luego encuentre dónde enterró el ajo. No desenterrar las existencias antes de la primavera.
Dificultad en el almacenamiento
Durante el almacenamiento de ajo, las siguientes dificultades pueden ocurrir:
- Secado de bulbos El proceso de evaporación de la humedad a menudo conduce al hecho de que los bulbos comienzan a secarse. Para evitar esto, a menudo recurrir a la depilación. El método es que la cera se derrite y las cabezas de ajo se sumergen en ella. La parafina se congela y crea una capa protectora, que no permite que la humedad se evapore. La parafina está acumulando activamente dióxido de carbono, lo que contribuye a la muerte de microorganismos dañinos.
- Molde Durante el almacenamiento, los bulbos pueden cubrirse con molde verde o molde. En la mayoría de los casos, estos hongos infectan el ajo con heridas o los bulbos congelados. Para resolver el problema, después de la cosecha, seque cuidadosamente el ajo al sol.Él adquiere resistencia a la enfermedad.
- Germinación Que las bombillas no germinaron, es necesario quemarlas con gas. Este método le permite almacenar ajo durante mucho tiempo.
Después de leer nuestro artículo, aprendió cómo mantener el ajo limpio, y ahora puede elegir cualquiera de las formas de almacenar bulbos en el invierno.
