12 MANERAS DE ALMACENAR PEPINOS FRESCOS EN CASA

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Para que los pepinos se mantengan frescos durante mucho tiempo, debe conocer no solo la tecnología de su almacenamiento, sino también elegir las frutas adecuadas.

Selección de frutas para almacenamiento.

Solo los pepinos que cumplen los siguientes parámetros son adecuados para el almacenamiento:

Variedades con buena calidad de mantenimiento (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Competidor, Desfile).
Tamaño pequeño (aproximadamente 10 cm de largo, 3 cm de grosor).
Gruesa cáscara verde con "granos" sin daño visible.
Pulpa densa con semillas pequeñas (molidas).
La presencia del tallo.

Cinco consejos sobre cómo y cuánto almacenar pepinos en el refrigerador

Es más fácil mantener los pepinos en el refrigerador, pero no los dejará allí por mucho tiempo. 5 métodos populares

Método	Descripción (colocación en el refrigerador, compartimento para verduras)	Tiempo de seguridad
Tazón de agua fría	Las colas de los pepinos descienden en un recipiente hondo con agua a una temperatura que no supera los + 8 ° C en 3 cm. El agua se cambia todos los días.	4 semanas
Bolsa de celofán	Los pepinos se apilan en una bolsa. Se coloca un trapo húmedo encima, humedeciéndolo todos los días.	3 semanas
Toalla de papel	La fruta se envuelve con una servilleta y se envasa en una bolsa sin atarla.	2 semanas
Clara de huevo	Los pepinos se bajan a la proteína y se secan (se crea una película protectora antiviral y antifúngica).	3 semanas
Congelación	Las frutas se cortan en cubos, se extienden en una bandeja, se cubren con una película o papel alimenticio. Cuando las piezas de trabajo estén congeladas, viértalas en bolsas de plástico.	6 meses

Maneras abuelo

Nuestros antepasados pudieron mantener la frescura de los pepinos mucho antes de la creación de refrigeradores. La efectividad de estos métodos ha sido probada durante años. Al usarlos, puedes tener pepinos frescos de tu jardín en la mesa todo el invierno.

Estas son algunas de las opciones:

Camino	Descripción
Caja de arena	Los frutos se distribuyen en cajas de madera con arena, que se colocan en el sótano. Los cavan bien en el suelo, luego las verduras permanecen frescas incluso para el año nuevo.
Repollo	Incluso al plantar, los pepinos se colocan entre hileras de repollo. Cuando aparece el ovario, se coloca entre las hojas de col más cerca de la cabeza de la col. Por lo tanto, el pepino se formará dentro del repollo y se almacenará al mismo tiempo.
Bien	Las frutas se colocan en una red sintética, que se baja al fondo del pozo, pero de modo que solo los tallos toquen el agua.
Puede	Los pepinos se lavan suavemente con agua fría, se secan sobre una toalla de waffle. Las frutas se colocan sin apretar en un frasco grande, dejando al final aproximadamente un cuarto de la altura del contenedor. Se inserta una vela encendida en el medio (es bueno usar velas decorativas en metal). Después de 10 minutos, enrollan el frasco con una tapa metálica seca tratando de no apagar la vela. Este último quemará todo el oxígeno, creando así un vacío en el frasco. Si coloca dicho recipiente en un lugar oscuro, las verduras permanecerán hasta la primavera.
Barril	En el fondo del barril de roble, coloque las hojas de rábano picante, sobre ellas, los pepinos se colocan verticalmente apretados entre sí. La parte superior también está cubierta con hojas de rábano picante. Al cerrar la tapa coloque en un estanque que no se congele.
Vinagre	En un recipiente que no se oxida del ácido acético, se vierte vinagre al 9% (aproximadamente 3 cm) en el fondo. Ponen un soporte, se colocan pepinos, este último no debe tocar el ácido. Los recipientes cerrados se colocan en cualquier cuarto fresco.
Olla de barro	El recipiente de arcilla está lleno de pepinos y se vierte con arena limpia. Cerrar la tapa está enterrado en el suelo.