¿Qué son los hongos falsos y en qué se diferencian de los comestibles?

Los hongos de miel falsos se llaman varias especies diferentes, que comparten una similitud externa con la real. No todos son venenosos, también hay condicionalmente comestibles.

Su principal diferencia es la ausencia de olor a hongos, pero también puede reconocerlos por la ausencia de un anillo en el tallo, así como por la acidez del borde del sombrero en clima húmedo.

Tipos de hongos falsos

En realidad, los hongos falsos se llaman tres tipos:

• amarillo azufre
• seroplaca
• ladrillo rojo

El primero de ellos es venenoso, el resto se consume después de una ebullición completa.

Hay 3 variedades más de hongos que a menudo se confunden con los hongos de miel:

• veneno mortal Galerina afiló;
• Psatirella Candolle condicionalmente comestible;
• Psatirella es acuosa.

Los recolectores de hongos no muy atentos pueden recolectarlos, ya que tanto los falsos como los reales a menudo crecen cerca o en el mismo tocón. Además, los falsos a menudo también crecen en familias amistosas, creciendo juntas desde abajo con las piernas, como las reales.

Galerina afilada (Galerina Marginata)

Contiene el mismo veneno amanitina que grebe pálido. Ocurre solo cerca de árboles coníferos, y los hongos reales se encuentran en bosques caducifolios, aunque los sauces mixtos pueden crecer en áreas montañosas. La galerina venenosa huele a harina, no a champiñones. Crece principalmente en grupos de 3-8 hongos o individualmente. Sucede que la galería se confunde con las aperturas de invierno. Debe tenerse en cuenta que la pata de un hongo real no tiene un tirabuzón, en contraste con uno venenoso.

Para evitar el envenenamiento, ¡rehúsa recolectar setas de miel entre abetos y otras coníferas!

Espuma Falsa Amarilla de Azufre (Hypholoma Fasciculare)

Estos hongos falsos se encuentran en familias numerosas de hasta 50 patas fusionadas.

La gorra en los hongos jóvenes se asemeja a una forma de campana, en los viejos parece un paraguas abierto.

Se diferencia del agárico de miel real en el color amarillo de la tapa, el olor no comestible y también en la pata sin anillo (todos los hongos de miel, excepto los de invierno, lo tienen).

Ladrillo Rojo Espuma Falsa (Hypholomalateritium)

El hongo se clasifica como comestible condicionalmente, para comerlo debe hervirse durante al menos 30-40 minutos y luego drenar el agua.

En muchos países, la espuma falsa de color rojo ladrillo se considera bastante comestible. En Rusia, se come en Chuvasia. Con una ebullición preliminar insuficiente, causa náuseas, dolor en el estómago y la cabeza y vómitos.

A menudo, estos hongos falsos se confunden con los de otoño. El primero se puede distinguir por el color rojo-marrón del sombrero, pulpa de color amarillo claro o beige. En la pata de un agárico de miel real hay necesariamente un brazalete, mientras que los falsos no. El olor es desagradable, y los de otoño huelen a hongos.

Seroplato de espuma falsa (Hypholomacapnoides)

La seroplaca de espuma es comestible, pero es adecuada para alimentos solo después de una ebullición completa. También se llama semillas de amapola, porque a medida que crece desde arriba, está cubierta de motas del tamaño de semillas de amapola. Los bordes del sombrero son más oscuros que su centro. La pulpa huele a humedad. Estos hongos se pueden encontrar en cortavientos y tocones, a menudo pino.

Se diferencian de los hongos de otoño por el puño que falta en la pierna y las arrugas radiales en el sombrero, así como por el color de las placas.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

El hongo se considera condicionalmente comestible. Antes de cocinar, hierva y luego drene el agua. El nombre popular es una mujer endeble, recibida por una gorra muy frágil y fácil de romper, cubierta con pequeñas escamas que desaparecen rápidamente. Con la edad, se vuelve amarilla.

Se diferencia de los hongos comunes en ausencia de olor en la pulpa.

Psathyrella acuosa (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella es condicionalmente comestible y adecuada para la comida después de hervir. En climas húmedos, aparecen gotas de líquido acuoso en las placas a continuación. El sombrero es de color marrón oscuro, de color amarillento con la edad, con color amarillo que comienza desde el centro y se extiende hasta los bordes. El olor es débil o ausente.

El residente del Sr. Summer recomienda: ¿Cómo distinguir los hongos falsos de los comestibles?

Intoxicación con miel falsa y primeros auxilios.

Entre los hongos falsos, solo el hongo falso es amarillo azufre y la galera mortal está bordeada.